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Pecorino Rocca Toscana formaggi Stagionato con Grappa L'Audace
Pecorino Rocca Toscana formaggi vieilli avec un schnappsis pecorino toscan produit avec du lait de brebis avec la particularité qui a été vieilli pendant plusieurs mois avec un chiffon doux schnappsproduced en Toscane, faisant pecorino fortement aromatisé à la fois aromatique et dégustation. Il est accompagné d'une grande typiques de la charcuterie toscane tels que finocchiona et du pain typique de la Toscane (sans sel).
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Pecorino Rocca Toscana formaggi, âgé avec schnaps Achats en ligne.
| Ingrédients | LATTE di pecora pastorizzato, grappa (6 %) sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza. Crosta non edibile. |
|---|---|
| Taille | 1Kg |
| Stockage | A conserver dans le réfrigérateur. |
| Allergènes | LATTE e i suoi derivati. LATTE di pecora pastorizzato (ingrediente). |
| Lait | Ovino |
| Assaisonnement | Long |
| Comment c'est fait | Le lait frais de la traite du matin est recueilli et porté à la laiterie, c'est pasteurisée et est inoculé avec de la présure et des ferments lactiques. Une fois que le caillé a été obtenu, il est déchiqueté et la forme de la chèvre est formée. Au cours du traitement, 6% doux schnaps Toscane est ajouté, qui va perdre la teneur en alcool au cours du vieillissement Wich a lieu dans les cellules de température et d'humidité contrôlées. |
| typologie du fromage | à pâte dure |
| date d'expiration moyenne | 3 Mois |
| Type de lait | Lait de brebis |
Les accords gastronomiques
Âgés avec schnaps pecorino est très bien consommé dans la pureté de goûter la caractéristique de composés aromatiques de ce fromage. Nous recommandons de combiner avec des saucisses typiques de la Toscane tels que finocchiona ou lard et avec un Chianti ou Brunello di Montalcino.