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Pedro Ximenes Don PX
Le vin Pedro Ximenes Don PX est un vin doux d'origine espagnole, élaboré à partir du raisin Pedro Ximénez. Visuellement, le Don PX présente une couleur très intense, d'un brun foncé tirant presque sur le noir, avec des reflets acajou. Sa consistance est remarquable, avec une densité proche de celle d'une liqueur. Le profil olfactif du Don PX est extrêmement riche et complexe. Au nez, on perçoit immédiatement des notes de fruits secs, en particulier de raisins secs, de pruneaux et de figues. Viennent ensuite des notes de miel, de caramel et de chocolat noir, qui se mêlent à des nuances de café torréfié et de réglisse. En arrière-plan, des notes d'épices douces, telles que la cannelle et la vanille, peuvent également être détectées, ajoutant à l'arôme enveloppant de ce vin. En bouche, le Don PX s'avère être un vin doux, mais pas étouffant, grâce à son acidité qui équilibre la douceur et apporte de la fraîcheur. Le goût est plein, chaud, doux, avec une structure solide et une très longue persistance aromatique. On retrouve les notes de fruits secs, de miel et de caramel perçues au nez, enrichies par des nuances de tabac et de cuir. Sa texture est presque visqueuse, avec une finale qui reste longtemps en bouche, laissant un agréable arrière-goût de chocolat et de café.
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Pedro Ximenes Don PX prix et offres en ligne
| Stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
|---|---|
| titre alcoolique | 16% |
| dénomination du vin | Montilla-Moriles |
| Lieu | Prodotto in Italia. |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Cépage | Pedro Ximenes |
| Taille | 0.75 L |
Les accords gastronomiques
Le vin Pedro Ximenes Don PX est un vin doux très particulier de la région de Montilla-Moriles en Espagne. Ce vin est connu pour sa douceur intense et sa texture presque sirupeuse, ce qui en fait le compagnon idéal de toute une série de plats sucrés et salés. Commençons par les desserts : le Pedro Ximenes Don PX se marie à merveille avec les desserts au chocolat. Pensez à un gâteau au chocolat noir ou à un brownie riche et dense. La douceur du vin contrebalance parfaitement l'amertume du chocolat, créant un équilibre de saveurs tout simplement divin. Le Pedro Ximenes Don PX se marie également très bien avec les desserts à base de fruits. Un crumble aux pommes ou une tarte aux poires caramélisées s'y prêtent parfaitement. Le vin apporte une touche sucrée supplémentaire qui rehausse la saveur du fruit. En ce qui concerne les plats salés, le Pedro Ximenes Don PX se marie parfaitement avec les fromages affinés. Un morceau de Parmigiano Reggiano ou de Pecorino affiné peut servir de contrepoint à la douceur du vin, créant un contraste de saveurs très agréable au palais. Enfin, le Pedro Ximenes Don PX peut également être associé à des plats de viande. Un rôti de porc accompagné d'une sauce sucrée, comme une sauce aux prunes ou aux pommes, peut constituer un excellent accord. Le vin ajoute une touche de douceur qui équilibre la richesse de la viande et de la sauce. N'oubliez pas, cependant, que les accords entre vins sont très subjectifs et dépendent en grande partie des goûts personnels. Alors, expérimentez et trouvez les accords qui vous plaisent le plus !