Pinot Bianco Schiopetto

Le Pinot Bianco Schiopetto est un vin blanc de haute qualité produit dans la région du Frioul-Vénétie Julienne, dans le nord-est de l'Italie. Cette région est réputée pour ses vins blancs, grâce à son climat frais et à ses collines riches en minéraux. Le Pinot Bianco Schiopetto provient des vignobles du domaine Schiopetto, situé au cœur de l'appellation Collio. Cette zone se caractérise par des sols marneux et arénacés qui confèrent aux vins une structure minérale et une complexité aromatique uniques. Les raisins Pinot Bianco utilisés pour produire ce vin sont cultivés avec soin et attention, selon des pratiques agricoles durables. Le processus de production du Schiopetto Pinot Bianco commence par la récolte manuelle des raisins, qui a généralement lieu à la mi-septembre. Les raisins sont ensuite délicatement pressés et le moût obtenu est laissé à fermenter à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Ce processus permet de préserver la fraîcheur et l'aromaticité du vin. Après la fermentation, le vin est laissé à mûrir sur les lies pendant une période d'environ 8 mois, au cours de laquelle il acquiert de nouvelles nuances de saveur et de complexité. Enfin, le vin est mis en bouteille et mûrit encore un peu avant d'être mis sur le marché. Le Schiopetto Pinot Bianco est un vin élégant et raffiné aux notes de fruits blancs, de fleurs et de minéraux. Il présente une bonne acidité et une structure équilibrée, ce qui le rend parfait pour accompagner les plats de poisson, les viandes blanches et les fromages frais.