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Modica chocolat pistache

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Le chocolat Modica est un produit unique avec sa texture typique granuleuse, presque biscuity. Suite à la vieille recette aztèque, Cosaruci propose cette version avec pistachio.

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Ingrédients
Cacao, min 70%, sucre de canne, pistachio.
Taille
100 g

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Region
Modica chocolat pistache

chocolat Modica à la pistache: apporter le meilleur chocolat naturel de Modica à votre table

Cosaruci offre le chocolat Modica fait avec la recette traditionnelle et avec une addition de pistache, ajouté à la pâte de cacao à une température froide. La couleur du chocolat Modica est brillant et son intensité dépend de la quantité de cacao utilisé, sa texture est granuleuse. chocolat Modica est un produit exclusivement fabriqué dans la ville de Modica, dans la province de Raguse. On dit que sa recette vient de la tribu aztèque, puis amené en Sicile par les Espagnols au XVIe siècle. Le chocolat Modica, incroyablement hors du produit ordinaire, a quelques particularités importantes: pendant la production, le cacao ne se sépare pas du beurre de cacao, mais il est fait liquide en le chauffant vers le haut. Un autre élément important est que le sucre de canne est utilisé et pas de matières grasses végétales et les huiles sont ajoutées. Ces caractéristiques font du chocolat Modica incroyablement savoureux, en bonne santé et avec des saveurs et une texture uniques. Dans cette recette, pistache sicilienne sont ajoutés au chocolat, qui donne une saveur sucrée et savoureuse à la time.
Plus d’information
Taille100 g
LieuProdotto in Italia
IngrédientsCacao, min 70%, sucre de canne, pistachio.
Comment c'est faitchocolat Modica est un chocolat unique, faite comme veut la tradition. Le processus de production de Cosaruci est totalement manuel et fabriqués à la main. Seules les matières premières sont utilisées en bonne santé, sans aucun agent de conservation ou d'huile végétale. Afin de préserver ses arômes d'origine, le cacao est malaxé avec la canne à sucre à une température froide qui n'a jamais atteint les 40 ° C, comme transmise par la recette Aztec. Cette température permet d'éviter la fusion des cristaux de sucre. Au cours de cette étape pistache sicilienne dans les grains sont ajoutés, ce qui donne un goût savoureux à la bouche. Le chocolat semi-liquide est maintenant déposé dans des moules dits « lanni », qui donnent au chocolat est une forme typique et les bulles d'air sont créées sur la surface après la lumière shake.
StockageA conserver dans un endroit frais et sec

Les accords gastronomiques

Nous vous proposons de profiter du chocolat Modica lui-même. Cette version à la pistache sicilienne est unique; ces pistaches exquise fondre dans la bouche en même temps que la douceur du sucre et en particulier du chocolat. Profitez de ce chocolat avec un verre de Passito di Zibibbo, ou un Recioto della Valpolicella. Il peut également être couplé avec un petit verre de grappa vieilli en barriques.

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