Charcuterie italienne

Charcuterie italienne: Acheter en ligne

Vente en ligne des meilleures charcuteries italiennes. Découvrez les prix de la charcuterie italienne sur FoodExplore ! Salume est un mot italien qui désigne un aliment à base de viande crue ou cuite, additionnée d'épices, de sel et de graisse. La production de charcuterie en Italie a des origines anciennes, depuis l'époque étrusque, où les restes de porcs ont été trouvés sans les membres inférieurs utilisés pour la production des premières charcuteries. Au fil du temps, la production s'est différenciée par région, où chacun s'est spécialisé dans une découpe précise, un type de viande, un salage et un vieillissement différents. Aujourd'hui, il ya beaucoup de charcuterie italienne, du jambon de Parme à San Daniele friulano, le culatello de Parme, beaucoup de salami à base de viande de porc coupé plus ou moins finement, des épices animales grasses comme le poivre, dans certains le fenouil, ail et piment, les plus importants sont ceux de Milan, Felino en Emilia, et les chasseurs. Un autre salami italien est le Speck typique du Tyrol du Sud, fabriqué à partir de cuisse de porc crue ; puis il y a la bresaola Valtellina IGP à base de bœuf cru, de lard et de lard, produite dans plusieurs régions italiennes. Aujourd'hui, Foodexplore dispose d'un large assortiment de charcuteries et de charcuteries en ligne, qui satisfont les palais les plus exigeants. Foodexplore est toujours à la recherche de petites usines de charcuterie qui reflètent la culture régionale traditionnelle italienne et qui utilisent pour la plupart des ingrédients du territoire et qui respectent la réglementation en vigueur.

Les charcuteries italiennes sont une source de fierté pour les Italiens et ont gagné en popularité dans le monde entier. Ils sont le fruit de siècles de tradition et de savoir-faire culinaire et constituent un élément central de la cuisine italienne.

Les charcuteries italiennes sont principalement fabriquées à partir de porc, mais il existe également des charcuteries à base de viande de bœuf comme la bresaola, mais aussi de viande ovine ou même de venaison. Parmi les produits de charcuterie les plus populaires figurent le jambom, le salami, le speck et le culatello.

Le Jambon est probablement le produit de charcuterie italien le plus célèbre. Il est fabriqué à partir de la viande de la cuisse d'un porc, qui est salée et séchée pendant plusieurs mois, parfois jusqu'à deux ans. Le Jambon est délicat et savoureux, avec une texture tendre, et s'il est très séché ou de très haute qualité, il a presque tendance à fondre dans la bouche.

Le salami est un autre produit de charcuterie italien populaire. Il est fabriqué en mélangeant de la viande hachée avec du sel, des épices et du vin rouge, puis embossé dans des boyaux naturels ou synthétiques et mis à sécher pendant plusieurs semaines. Le salami est plus consistant et plus épicé que le prosciutto et peut être trouvé dans une variété de saveurs selon la région d'Italie où il est produit.

Le speck est un produit fumé originaire du nord de l'Italie. Il est produit en salant et en fumant de la viande de porc pendant plusieurs semaines, ce qui lui donne un goût fumé unique. Le Speck est souvent utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes mais aussi pourquoi pas sur une pizza.

Le culatello est un type particulier de viande séchée qui est fabriqué à partir de la cuisse de porcs sélectionnés. Le culatello italien le plus célèbre est probablement Le Culatello di Zibello DOP qui est une charcuterie italienne de haute qualité, produite dans la région de l'Emilie-Romagne, en Italie. Le Culatello di Zibello AOP est caractérisé par sa saveur douce et délicate, avec une légère touche de noisette. Sa peau est sèche et foncée, tandis que sa chair est rouge foncé et marbrée. Le Culatello di Zibello AOP est généralement servi en tranches fines et est souvent utilisé comme charcuterie, mais il peut également être utilisé dans des plats cuits comme le ragoût.

En résumé, les salumi italiens constituent un élément important de la cuisine italienne et sont appréciés pour leur goût et leur texture uniques. Si vous avez l'occasion de goûter l'un de ces délicieux salumi, n'hésitez pas !


Ruliano est une entreprise située à Langhirano, au cœur de la production d'un des meilleurs jambons crus du monde, le Jambon de Parme AOP. Ruliano produit un jambon à partir d'une sélection soignée de porcs élevés uniquement dans la vallée du Pô. Les meilleures pattes arrières participeront aux jambons Perex Suctum DOP de Parme. Ruliano, dirigée par Daniele Montali, n'utilise que les matières premières autorisées par la réglementation, comme le porc et le sel, sans aucun type de conservateur ou additif. Foodexplore offre aujourd'hui les meilleurs jambons Perex Suctum Ruliano à des prix spéciaux, uniquement en ligne. Nous avons sélectionné pour vous la Riserva 24 mesi con o senza osso et Il prosciutto Aura.

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