Riz - Cà Vecchia

Riz Italien - Foodexplore - Produits Société Cà Vecchia

Vente en ligne de riz italien, découvrez les prix et les offres de riz italien des meilleures entreprises. Le riz en Italie est un aliment très consommé, en fait c'est le plus grand producteur de riz en Europe. Les plats à base de cette céréale sont nombreux et différents pour chaque région. La production de riz en Italie est principalement concentrée dans le nord, principalement dans la partie basse de la Padanie. Dans le passé, le riz était également cultivé dans les plaines fluviales de la Sicile, dans les provinces de Catane. Les rizières d'aujourd'hui ont subi de fortes mutations par rapport au passé, grâce à la mécanisation ; il existe deux types de rizières, les rizières inondées où la plante est submergée pour la majeure partie de sa croissance et les rizières sèches où l'épi reste des semis à la récolte sur sol sec. L'eau a pour fonction d'atténuer les changements de température et de contrôler les mauvaises herbes, ainsi que le fait que le riz est une culture aquatique. Le riz produit est récolté à l'automne et séché avant d'être transformé. Le traitement du riz consiste à enlever la membrane externe qui n'est pas comestible et à blanchir si l'on veut obtenir un riz semi-entier ou un riz blanchi. Les variétés de riz les plus produites en Italie sont Carnaroli et Vialone, excellentes pour les risottos, Arborio Basmati et plusieurs autres.


Cà Vecchia, est une entreprise familiale, la philosophie est de produire et d'offrir des produits de haute qualité, sains et hautement digestibles. La production primaire est celle du riz, de la culture à la vente, les variétés les plus produites sont Carnaroli et Vialone Nano Mantua. L'entreprise dispose également d'un laboratoire interne où l'on produit des confitures supplémentaires, sans aucun additif ni agent de conservation, on n'utilise que des fruits frais traités pendant la journée, les confitures sont ensuite "parfumées" avec des produits naturels tels que la cannelle, le gingembre, la vanille et autres.
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