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Prosciutto di San Daniele DOP a tranci Il Camarin

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jambon San Daniele Camarin sur le morceau est une AOP (Appellation d'origine protégée) produit de San Daniele del Friuli. Camarin Jambon de San Daniele est fait avec les jambes de derrière que des animaux se reproduisent en Italie. Aucun additif et les conservateurs sont utilisés, tout le sel de mer.

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Taille
2 kg ca

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Region
Prosciutto di San Daniele DOP a tranci Il Camarin

Prosciutto San Daniele: Acheter en ligne jambon San Daniele Camarin sur pièce

jambon San Daniele Camarin sur le morceau de jambon cru est fait dans la ville de San Daniele dans la région nord-est de l'Italie, Frioul Vénétie Julienne. San Daniele est reconnaissable grâce à sa forme comme la guitare, la présence de l'os Rotter et le cachet de la marque du consortium. Les ingrédients de ce délicieux jambon cru ne sont que des pattes arrière italiennes et le sel. Sans additifs ni conservateurs sont utilisés. En 1970, Jambon de San Daniele a reçu Appellation d'origine protégée (POD), cela signifie que la loi l'ensemble de la chaîne de production doit avoir lieu dans le quartier de la ville de San Daniele. L'art de fabrication a été passé de génération en génération depuis des siècles, la plus grande attention est portée à chaque détail. La différence entre la Daniele sable et les autres jambons crus est le climat différent de San Daniele del Friuli.
Plus d’information
viandeSuini italiani
Taille2 kg ca
LieuProdotto in Italia
Comment c'est faitjambon cru de San Daniele se fait uniquement avec de la viande de porc et de sel marin. Sa production ne peut se faire dans la région de San Daniele del Friuli. Le cycle de production dure au moins 13 mois et elle commence par la sélection des jambons qui sont stockés à une température basse de « ton » la viande. Ensuite, la phase de salage a lieu et selon la tradition, la quantité de sel utilisé doit peser exactement le même que le jambon. Le sel conserve naturellement la viande et le maintient en bonne santé. Les jambons sont pressés doucement pour permettre au sel de pénétrer dans la viande. Après un repos de 4 mois, les jambons sont lavés pour tonifier la viande et le processus de maturation peut commencer. Afin d'éviter le séchage du jambon sur une pâte de farine de matières grasses et le riz est étalé sur la partie non couverte par la croûte. Enfin, le San Daniele peut mûrir dans des conditions optimales.
StockageA conserver dans un endroit frais et sec. Couvrir le côté coupé en tranches avec un chiffon.
Assaisonnementmoyennement affiné
Type de saucissesaucisse
Type de viandeviande porcine
date d'expiration moyenne6 mois

Les accords gastronomiques

jambon cru de San Daniele est excellent lorsqu'il est consommé lui-même, en entrée ou avec les fromages vieillis moyennes. Nous vous proposons de déguster du jambon de San Daniele avec un verre de Cabernet Sauvignon des collines orientales du Frioul ou avec un vin blanc à moyen corps tels que Malvasia Istriana ou Tocai del Friuli.

Identité technique
date d'expiration moyenne
6 mois
Type de saucisse
saucisse
Type de viande
viande porcine
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