Recioto della Valpolicella DOCG Cesari 0,5L

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Le Recioto della Valpolicella DOCG Cesari est un vin qui se distingue par ses caractéristiques sensorielles uniques et distinctives. Commençons par la couleur : elle est d'un rouge rubis intense, presque impénétrable, qui tend vers des nuances grenat avec l'âge. Sa texture est remarquable, avec une structure qui se révèle au premier coup d'œil, promettant une expérience gustative d'une grande intensité. En ce qui concerne l'arôme, le Recioto della Valpolicella DOCG Cesari offre un bouquet complexe et enveloppant. Des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, se mêlent à des touches d'épices douces, comme la vanille et le chocolat. En arrière-plan, des nuances de tabac et de cuir apparaissent, donnant au vin une profondeur olfactive fascinante. Enfin, le goût : le Recioto della Valpolicella DOCG Cesari est un vin doux, chaleureux et moelleux, avec une bonne acidité qui équilibre la douceur et donne de la fraîcheur. Les tanins sont présents mais bien intégrés, ce qui rend la gorgée veloutée et harmonieuse. En bouche, on retrouve les notes de fruits rouges et d'épices perçues au nez, enrichies par un arrière-goût persistant qui laisse un agréable souvenir de cerise et de prune, avec des notes de chocolat et de vanille. En résumé, le Recioto della Valpolicella DOCG Cesari est un vin qui surprend par sa complexité et sa richesse sensorielle, capable d'offrir une expérience gustative intense et mémorable.

Plus de détails

titre alcoolique

13.50%

Taille

0.5 L

Cépage

Corvina, Rondinella, Molinara

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Recioto della Valpolicella DOCG Cesari 0,5L

Recioto della Valpolicellsa DOCG Cesari 0.5L prix et offres en ligne

Le Recioto della Valpolicella DOCG Cesari est un vin rouge doux produit dans la région de la Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. Ce vin provient spécifiquement de Valpolicella, une région vallonnée située au nord de Vérone, célèbre pour sa production de vins de grande qualité. Les vignobles d'où provient le Recioto della Valpolicella DOCG Cesari sont situés sur des sols vallonnés d'origine volcanique, riches en calcaire et en argile, qui confèrent au vin une minéralité particulière. Les raisins utilisés pour produire ce vin sont typiques de la région de Valpolicella et comprennent la Corvina, la Rondinella et la Molinara. Le processus de production du Recioto della Valpolicella DOCG Cesari commence par les vendanges, qui ont généralement lieu à la fin du mois de septembre ou au début du mois d'octobre. Les raisins sont ensuite séchés sur des claies pendant une période de 3 à 4 mois, au cours de laquelle ils perdent environ 40 % de leur poids initial. Ce processus de séchage concentre les sucres et les arômes du raisin, ce qui donne au vin son goût sucré caractéristique. Après le séchage, les raisins sont foulés et le moût obtenu est fermenté à une température contrôlée. La fermentation est interrompue avant que tous les sucres ne soient transformés en alcool, afin de préserver la saveur douce du vin. Le vin est ensuite vieilli en barriques de chêne français pendant une période de 12 mois, au cours de laquelle il acquiert davantage d'arômes et de complexité. Le Recioto della Valpolicella DOCG Cesari est un vin de grande structure et intensité, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prunes, de cerises et d'épices douces. En bouche, il est chaud, velouté et persistant, avec un équilibre parfait entre douceur et acidité. C'est un vin idéal pour accompagner les desserts au chocolat, les fromages bleus ou le foie gras.

Plus d’information
Stockage	A conserver dans un endroit frais et sec
titre alcoolique	13.50%
dénomination du vin	Recioto della Valpolicella DOCG
Lieu	Prodotto in Italia.
Allergènes	Contient des sulfites
Cépage	Corvina, Rondinella, Molinara
Taille	0.5 L

Les accords gastronomiques

Le Recioto della Valpolicella DOCG Cesari est un vin rouge doux et riche, doté d'une structure complexe et d'une finale longue et persistante. Ces caractéristiques en font un vin idéal pour de nombreux plats. Commençons par les fromages : le Recioto se marie parfaitement avec les fromages bleus tels que le gorgonzola, grâce à sa douceur qui équilibre l'intensité du fromage. Il peut également être associé à des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano, où la douceur du vin contraste avec la salinité du fromage. En ce qui concerne les desserts, le Recioto est un excellent compagnon pour les desserts au chocolat noir, comme un gâteau au chocolat ou un fondant. La douceur du vin et l'amertume du chocolat créent un équilibre parfait. En outre, il peut être associé à des desserts à base de fruits secs, comme une tarte aux noix ou un gâteau aux amandes. Enfin, le Recioto peut être servi avec des plats de viande rouge, comme une viande braisée ou en ragoût. La richesse et la douceur du vin contrastent avec la robustesse de la viande, créant ainsi une combinaison équilibrée et savoureuse.

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