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Sauvignon Ronco del Cerò Venica DOC Collio

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Sauvignon Ronco del Cero montre une couleur jaune délicat, sur le nez les arômes du sauvignon sont intenses et propres, des notes de poivrons et de pamplemousse sont prédominants. Sur la bouche, il est frais et bien équilibré, avec une finition savoureuse et longue.

Plus de détails
Millésime
2020
titre alcoolique
12,50%
Taille
0,75 L
Cépage
100% Sauvignon

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Sauvignon Ronco del Cerò Venica DOC Collio

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Les raisins Sauvignon de Ronco del Cero sont récoltées à la main au cours des 10 premiers jours de Septembre, égrappés et mis en cuves en acier inoxydable pour la macération à froid à environ 12 ° C pendant 12 heures permettant aux arômes dans les peaux du sauvignon à transférer dans le moût. Ensuite, le moût est séparé des peaux et grâce à la fermentation alcoolique, qui a lieu dans des cuves en acier à environ 17 ° C, la levure, qui peut fonctionner à des températures basses, exprime pleinement tout le profil aromatique du Sauvignon. Après la fermentation alcoolique, le vin repose dans des cuves en acier en contact avec la levure pendant environ 7 mois, puis il est mis en bouteille.
Plus d’information
L'accordSauvignon Venica del Ronco Cero est un vin très élégant adapté pour être jumelé avec des entrées de fruits de mer crus ou cuits, des pâtes de fruits de mer épicés et les plats de risotto et fruits de mer grillés.
vieillissementIn acciaio.
StockagePour être conservé à 16-18 ° C (60 ° - 64 ° F)
titre alcoolique12,50%
dénomination du vinDOC Collio
AllergènesContient des sulfites
Cépage100% Sauvignon
Taille0,75 L
AffinementEn acier.
Température de service10-12°C

Les accords gastronomiques

Sauvignon Venica del Ronco Cero est un vin très élégant adapté pour être jumelé avec des entrées de fruits de mer crus ou cuits, des pâtes de fruits de mer épicés et les plats de risotto et fruits de mer grillés.

Identité technique
Affinement
En acier.
Température de service
10-12°C
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