Sagrantino Di Montefalco Ugolino Terre De Trinci

Le Sagrantino di Montefalco Ugolino Terre de Trinci est un vin fin de la région de l'Ombrie, au cœur de l'Italie. Cette région est célèbre pour ses paysages vallonnés, ses villages médiévaux et, bien sûr, ses vins extraordinaires. La région de Montefalco, en particulier, est connue pour sa production de Sagrantino, un vin rouge intense et corsé. Les vignobles d'où provient le Sagrantino di Montefalco Ugolino Terre de Trinci s'étendent sur des sols argileux et calcaires qui confèrent au vin ses caractéristiques uniques. Les raisins utilisés sont à 100 % du Sagrantino, un cépage autochtone de l'Ombrie qui produit des vins d'une grande structure et d'une grande longévité. Le processus de production du Sagrantino di Montefalco Ugolino Terre de Trinci commence par les vendanges, qui ont généralement lieu à la fin du mois d'octobre. Les raisins sont cueillis à la main et soigneusement sélectionnés pour garantir une qualité maximale. La fermentation se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée afin de préserver les arômes et les saveurs du cépage. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant au moins 24 mois. Ce processus de vieillissement contribue à développer la complexité du vin, en l'enrichissant de notes épicées et de fruits mûrs. Enfin, le vin est mis en bouteille et repose pendant 6 mois avant d'être mis sur le marché. Le Sagrantino di Montefalco Ugolino Terre de Trinci est un vin de grande structure et intensité, à la robe rouge rubis profond et au riche bouquet de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes de tabac. La bouche est ample, chaude et persistante, avec des tanins robustes et une finale longue et épicée. C'est un vin qui accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.