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Salami à la truffe
Le salami aux truffes est un saucisson typique à l'intérieur de la truffe noire choisi, il est une viande séchée produite avec du porc sélectionné qui est salé et poivré et ajouté à la truffe. Le saucisson de la truffe est un saucisson avec une maturité courte, qui se marie bien avec d'excellents apéritifs et collations avec du vin non structuré.
Plus de détailsIngrédients
Carne di suino (origine UE) , sale , tartufo nero (tuber aestivum vitt 0,8%) destrosio, saccarosio, aromi ,spezie, conservanti: E 252, E250, Antiossidante : E 301
Taille
450 g ca
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Salami à la truffe
saucisson de truffe: saucisson de porc choisi et choisi la truffe noire
Salami aux truffes est un saucisson typique produit dans presque toute la région Toscane. Le saucisson de truffe est une viande durcie préparée avec du porc sélectionné de porc à l'intérieur de la truffe noire choisie, la texture de la viande est moyenne. Le saucisson de truffe est un saucisson de courte maturation d'environ 30 jours de couleur rouge, avec un grain moyen. ce saucisson est excellente coupe finement et dégusté avec des fromages de courte maturation et surtout avec le pain toscan sans sel. Le saucisson de truffe est savoureux, il est rouge et compact. la viande est salée et poivrée.
| viande | suino |
|---|---|
| Taille | 450 g ca |
| Allergènes | - |
| Lieu | Centro Toscano Salumi - Via Nencini, 21 - CAP 56022 Orentano (PI) |
| Ingrédients | Carne di suino (origine UE) , sale , tartufo nero (tuber aestivum vitt 0,8%) destrosio, saccarosio, aromi ,spezie, conservanti: E 252, E250, Antiossidante : E 301 |
| Comment c'est fait | Il salame al tartufo viene prodotto con carne di maiale selezionata di origine italiana la macinatura della carne e del grasso è di media viene aggiunto all'impasto il tartufo nero selezionato per insaporire il salame. La pasta ha colore rosso rubino risulta compatto e consistente al taglio. Viene insaccato in budello di vitello e stagionato in apposite stanze a temperatura e umidità controllata per almeno 45 giorni |
| Stockage | A conserver dans un endroit frais et sec. |
| Assaisonnement | Court |
| Type de saucisse | charcuterie |
| Type de viande | viande porcine |
| date d'expiration moyenne | 6 mois |
Les accords gastronomiques
Salami à la truffe est excellent à l'apéritif, avec du pain ou comme collation. L'appariement parfait est avec les fromages pas très âgés frais et des vins rouges non structurés.
Identité technique
date d'expiration moyenne
6 mois
Type de saucisse
charcuterie
Type de viande
viande porcine
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