Salame piacentino DOP

Le saucisson Piacentino DOP est produit avec des porcs élevés en Emilie Romagne et Lombardia, il est mûri pendant au moins 45 jours. Le saucisson de Plaisance a la particularité d'avoir grande viande broyée avec les mauvaises herbes grasses de plus de viande. salami doux et intense.

Plus de détails

Ingrédients

Carne suina, sale, zucchero, infuso di aglio e vino, spezie. Conservante: E252 (nitrato di potassio) E250 (nitrito di sodio)

Taille

700 g ca

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Salame piacentino DOP

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Slame Piacentino DOP est produit avec de la viande et la graisse de porc, ceux-ci sont élevés exclusivement en Emilie-Romagne et en Lombardie. Le boucher sélectionne soigneusement les cochonnailles et utilise theire viandes pour produire ses produits. Slame Piacentino DOPhas la caractéristique que la coupe de viande est grande, avec la graisse qui est plus épaisse que la viande. Dans la pâte, le sel, l'ail et le vin blanc et d'épices sont ajoutés. Le saucisson Piacentino est bien consommé comme une fin et amuse-gueule de coupe épaisse.

Plus d’information
viande	suino
Taille	700 g ca
Allergènes	-
Lieu	Via Po, 1, a San Nazzaro di Monticelli d’Ongina, Piacenza
plus d'informations	Valori medi per 100 g di prodotto Valore energetico: 1559 kJ / 373 kcal Grassi: 29 g di cui acidi grassi saturi: 8,9 g Carboidrati: 5 g di cui zuccheri: 0 g Proteine: 29 g Sale: 4,2 g
Ingrédients	Carne suina, sale, zucchero, infuso di aglio e vino, spezie. Conservante: E252 (nitrato di potassio) E250 (nitrito di sodio)
Comment c'est fait	Le saucisson de porc AOP est faite avec du porc sélectionnée d'origine Emilian, le broyage de viande et de graisse est grande, est ajouté à la pâte de sel et de poivre en grains à saveur du salami, ainsi que des épices et du vin blanc. Les pâtes est de couleur rouge rubis, il est compact et toujours coupé. Il est sautée dans l'intestin de veau et assaisonné dans des salles spéciales à température et humidité contrôlées pendant au moins 45 jours
Stockage	Pour être conservé à 16-18 ° C (60 ° - 64 ° F)
Assaisonnement	moyennement affiné
Type de saucisse	charcuterie
Type de viande	viande porcine
date d'expiration moyenne	6 mois

Les accords gastronomiques

Salame Piacentino est grande à l'apéritif, en combinaison avec des fromages affinés. Grand avec un verre de vin rouge comme le Lambrusco.

Identité technique

date d'expiration moyenne

6 mois

Type de saucisse

charcuterie

Type de viande

viande porcine

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