Sancerre blanc Compte Lafonde

Le Sancerre Blanc Comte Lafond est un vin blanc de haute qualité produit dans la région de Sancerre, au cœur de la vallée de la Loire, en France. Cette région est réputée pour ses vins blancs produits principalement à partir du cépage sauvignon blanc. La région de Sancerre se caractérise par un climat tempéré et des sols calcaires et argileux, qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur particulières. Les vignobles sont cultivés sur des pentes douces qui offrent une excellente exposition au soleil et une bonne ventilation, conditions idéales pour la maturation des raisins. Les raisins de Sauvignon Blanc utilisés pour le Sancerre Blanc Comte Lafond sont récoltés à la main lorsqu'ils ont atteint le bon degré de maturité. Après la récolte, les raisins sont pressés délicatement et le moût obtenu est mis à fermenter à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur et l'arôme du vin. Après la fermentation, le vin est laissé à mûrir sur les lies pendant plusieurs mois, un processus connu sous le nom de "surlie", qui contribue à améliorer la structure et la complexité du vin. Pendant cette période, le vin est régulièrement remué pour favoriser le contact avec les levures. Le Sancerre Blanc Comte Lafond est un vin d'une grande élégance et d'une grande finesse, avec des notes aromatiques d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. En bouche, il est frais et vif, avec une bonne acidité et une finale longue et persistante. C'est un vin qui accompagne parfaitement les poissons, les fruits de mer, les volailles et les fromages de chèvre.