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Sauvignon DOC Collio Ronco delle Mele Venica

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La couleur du vin de Ronco delle Mele Venica est un jaune vif d'or, sur le nez est intense et parfumé avec sureau, poivre et arômes feuille de pêche. Le goût est large et frais, avec un arrière-goût très savoureux, qui stimule la potabilité.

Plus de détails
Millésime
2020
titre alcoolique
13%
Taille
0,75 L
Cépage
Sauvignon 100%

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Sauvignon DOC Collio Ronco delle Mele Venica

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Ronco delle Mele Venica est probablement le vin le plus célèbre de cette merveilleuse compagnie du Frioul, le Sauvignon qui donne lieu à cet excellent vin provient du vignoble de faire face au nord-ouest qui permet une maturation lente et progressive, tant du point de vue de la équilibre entre les sucres et les acides et du point de vue aromatique. Les raisins sont récoltés à la main et immédiatement prises à la cave pour éraflage et sont mises à macérer dans une atmosphère contrôlée sans oxygène pendant 12-14 heures (en fonction de l'année et le degré de maturité des raisins) dans son propre jus à 10-12 ° C pour permettre aux composés aromatiques présents sur la peau de se propager dans le moût et ensuite être exprimés dans le vin après la fermentation. Ce processus a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et dure environ 15 jours pour 80% de la masse, tandis que les 20% restants est fermenté dans des fûts de chêne de 27 HL. Le vin reste en contact avec les lies pendant plusieurs mois avant l'assemblage et la mise en bouteille.
Plus d’information
L'accordRonco delle Mele Venica est un excellent vin structuré qui maintient une élégance presque unique et savoureux, incroyable correspondance avec San Daniele ou jambon de Parme et les fromages vieillis. Idéal comme plat d'accompagnement pour les amuse-gueules de poisson cru, des plats de pâtes de fruits de mer et des plats tels que les viandes ou les soupes grillées.
vieillissementIn acciaio.
StockagePour être conservé à 16-18 ° C (60 ° - 64 ° F)
titre alcoolique13%
dénomination du vinDOC Collio
AllergènesContient des sulfites
CépageSauvignon 100%
Taille0,75 L
AffinementEn acier.
Température de service10-12°C

Les accords gastronomiques

Ronco delle Mele Venica est un excellent vin structuré qui maintient une élégance presque unique et savoureux, incroyable correspondance avec San Daniele ou jambon de Parme et les fromages vieillis. Idéal comme plat d'accompagnement pour les amuse-gueules de poisson cru, des plats de pâtes de fruits de mer et des plats tels que les viandes ou les soupes grillées.

Identité technique
Affinement
En acier.
Température de service
10-12°C
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