Sauvignon Vulcaia Fumè Inama

Le Sauvignon Vulcaia Fumè Inama est un vin blanc produit dans la région de la Vénétie, plus précisément dans la zone de Soave, dans la province de Vérone. Cette zone se caractérise par un climat tempéré influencé par la proximité du lac de Garde et par des sols volcaniques qui confèrent au vin des caractéristiques minérales particulières. Les vignobles d'où proviennent les raisins destinés à la production de ce vin sont situés à une altitude d'environ 100-200 mètres au-dessus du niveau de la mer et bénéficient d'une excellente exposition au soleil. Les raisins utilisés pour ce vin sont le Sauvignon Blanc, un cépage aromatique qui s'exprime le mieux dans ces conditions climatiques et pédologiques. Le processus d'élaboration du Sauvignon Vulcaia Fumè Inama comprend la récolte manuelle des raisins, suivie d'un pressurage doux pour extraire le jus de goutte. Le moût est ensuite soumis à une fermentation à température contrôlée en acier inoxydable afin de préserver au mieux les arômes et les caractéristiques variétales du sauvignon blanc. Après la fermentation, le vin est élevé en acier inoxydable pendant une période d'environ 6 mois, au cours de laquelle la complexité aromatique se développe et les caractéristiques organoleptiques du vin se stabilisent. Le résultat est un vin Sauvignon Vulcaia Fumè Inama qui présente un profil aromatique intense et complexe, caractérisé par des notes de fruits exotiques, d'agrumes et des nuances minérales, avec une fraîcheur et une acidité agréables qui le rendent particulièrement adapté à l'accompagnement de plats de poisson, de crustacés et de fromages frais.