Farine de blé 00 Petra 7220 5 Kg

Farine de blé tendre de type 00. Produite avec des grains forts, qui garantissent une grande capacité d'absorption des liquides et la stabilité de la pâte pendant la cuisson, c'est une farine spécialement conçue pour la production de pâtes fraîches. Idéale pour le traitement manuel et l'extrusion, elle donne d'excellents résultats quel que soit le type de liquide requis par la recette. C'est une farine qui donne également d'excellents résultats dans la production de gnocchis pour lesquels elle assure une plus longue durée de conservation grâce à la faible quantité d'amidon endommagé présente, garantie par le processus de mouture douce Il s'agit d'une farine sans antioxydants qui conserve toujours la couleur de la pâte grâce au degré élevé de raffinement atteint par la technologie de mouture avancée. Elle garantit le meilleur de ses caractéristiques lorsqu'elle est utilisée sans être mélangée à d'autres types de farine ou de semoule.