Lo Sparviere Franciacorta Cuveè 7 Brut

Lo Sparviere Franciacorta Brut cuvée 7 est produite dans la cave famousFranciacorta Lo Sparviere. Ce Brut Franciacorta est produit avec Chardonnay et Pinot Noir cultivés dans les meilleures zones de Franciacorta comme Lo Sparviere possède des vignes soit la propriété à louer dans la quasi-totalité de l'unité professionnelle de Franciacorta produisant ainsi Franciacortawines avec plusieurs caractéristiques qui pendant le mélange donnera un vin très balancedFranciacorta . Les raisins sont manuallyharvested vers la mi-Août et pris à la cave pour un pressurage doux, les musts fermentent dans des cuves en acier à température contrôlée et une petite partie en fûts de chêne français. A la fin de la fermentation, Franciacortawines restent en contact avec leurs lies pendant environ six mois avant le mélange et la mise en bouteille qui, selon le metodo classico est réalisée avec l'addition de sucres et de la levure afin de permettre le développement des fameuses bulles. Après 24 mois de vieillissement sur lies dans le bottleLo Sparviere Franciacorta Brut Cuvée 7 est dégorgé et mis sur le marché.