Planeta Syrah Maroccoli

La Syrah est un cépage méditerranéen qui se trouve dans des environnements chauds et secs, des conditions idéales pour vraiment exprimer les caractéristiques des raisins. La Sicile est sans aucun doute un territoire avec ces caractéristiques et Planeta a décidé de vinifier et bouteille ce cépage comme un vin de cépage, afin de mieux mettre en valeur ses notes uniques. Au début des raisins Septembre sont dans des boîtes récoltées à la main et qui sont ensuite mis à la cave apporté pour le éraflage et en appuyant sur (grappes sont égrappés et les raisins sont pressés). Ils sont ensuite mis en cuves pour la fermentation alcoolique de macération qui a lieu en 12 jours à une température d'environ 25 ° C A la fin de ce processus, le vin est séparé des peaux et vieilli en Allier barriques pendant 14 mois où un tiers de ces barils sont utilisés pour la première fois.