Taleggio Dop Caravaggio 2.3 Kg

Le Taleggio Dop Caravaggio est un fromage à pâte molle produit en Lombardie, plus précisément dans la région de Caravaggio. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru et entier et a une saveur intense et aromatique, avec un arrière-goût sucré et légèrement épicé. Sa texture est douce et crémeuse, avec une croûte fine et humide de couleur rose-orange, due à la présence de la bactérie brevibacterium linens. Le sel utilisé pour la production est du sel marin et la présure est d'origine animale. Le Taleggio Dop Caravaggio est un fromage très apprécié pour ses caractéristiques organoleptiques et peut être utilisé dans de nombreuses préparations culinaires, par exemple en association avec la polenta ou comme ingrédient dans la préparation de risottos et de focaccia.