Tintilia del Molise DOC Cantina San Zenone

Le Tintilia est un cépage Molise indigène qui a été redécouvert il y a quelques années. Tintilia est devenu la variété la plus célèbre dans la région En fait, le Molise est connu dans le domaine du vin principalement en raison de Tintilia. Le Tintilia de Molise, a des caractéristiques variétales uniques telles que la forte acidité, des arômes agréables allant de fruits rouges mûrs aux épices intenses comme le poivre et le clou de girofle. Tintilia est éperon cordon élagué et les rendements par hectare surmonté presque jamais la m80ql / Ha. La cave San Zenone a produit son premier Tintilia en 2011 dans le but d'exprimer dans le vin de la ligne caractéristique de la variété, c'est pourquoi, après une longue macération d'environ 21 jours, le vin est mis dans des cuves en acier pour une année où la fermentation malolactique est réalisée . Le vin est stabilisé après batonage continu et immédiatement mis en bouteille,