Valpolicella Valpantena Bertani

Le Bertani Valpolicella Valpantena est un vin rouge produit dans la région de Valpantena, située dans la partie nord de la Vénétie, au nord-ouest de Vérone. Cette zone se caractérise par un climat tempéré et des sols calcaires qui confèrent au vin ses caractéristiques distinctives. Les vignobles utilisés pour la production du Valpolicella Valpantena Bertani sont situés à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins utilisés pour ce vin sont principalement la Corvina Veronese, la Rondinella et la Molinara, cépages autochtones de la région. Le Corvina Veronese est le principal cépage utilisé et confère au vin structure, profondeur et complexité, tandis que le Rondinella apporte des notes fruitées et le Molinara de la fraîcheur et de l'acidité. Le processus de production du Valpolicella Valpantena Bertani comprend une fermentation traditionnelle en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une macération sur les peaux pendant environ 8 à 10 jours. Le vin est ensuite élevé dans de grands fûts de chêne pendant une période d'environ 6 mois, puis élevé en bouteille avant d'être commercialisé. Le résultat est un vin d'une couleur rouge rubis brillante, aux arômes intenses et complexes de fruits rouges, d'épices et de notes florales. En bouche, il est équilibré, avec une bonne structure et des tanins doux, ce qui le rend polyvalent et adapté à une variété de plats, des pâtes aux viandes en passant par les pizzas.