Vin Santo Occhio di Pernice Silvio Nardi 0.5L

Le Vin Santo Occhio di Pernice Silvio Nardi est un vin doux de qualité supérieure produit en Toscane, l'une des régions viticoles les plus réputées d'Italie. Ce vin provient spécifiquement de la région de Montalcino, célèbre pour la production de vins de haute qualité en raison de son climat doux, de ses sols argileux et calcaires et de sa situation géographique idéale. Le vin est principalement produit à partir de raisins Sangiovese, un cépage autochtone italien très apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à exprimer le terroir dans lequel il est cultivé. Dans le cas du Vin Santo Occhio di Pernice, les raisins Sangiovese sont récoltés à la main et mis à sécher sur des claies pendant plusieurs mois, un processus qui concentre les saveurs et les sucres des raisins et donne au vin son goût riche et sucré caractéristique. Après le séchage, les raisins sont pressés et le moût obtenu est fermenté dans de petits fûts de chêne, où il reste pendant au moins six ans. Au cours de cette longue période de vieillissement, le vin développe une complexité d'arômes et de saveurs allant des fruits rouges mûrs aux épices douces, avec des notes de miel, de noix et de caramel. Le Vin Santo Occhio di Pernice Silvio Nardi est un vin d'une grande structure et d'une grande persistance, avec un équilibre parfait entre douceur et acidité. C'est un vin idéal pour accompagner les desserts aux fruits secs, les fromages bleus ou le foie gras, mais il peut aussi être dégusté seul comme vin de méditation.