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Amarone della Valpolicella DOCG Monte Sant'Urbano Speri

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Amarone Monte Sant'Urbano Speri a une couleur rouge grenat profond, aux arômes de fruits secs nez sont très agréables et sont un mélange avec le spiciness donné par une longue vieillissement en bois. Le goût est dense et corsé mais très équilibré avec des tannins très velouté et doux avec une finition satisfaisante et persistante.

Plus de détails
Millésime
2012
titre alcoolique
15%
Taille
0,75 L
Cépage
Corvina veronese e Corvinone 70% Rondinella 25% Molinara 5%.

Livraison -50%

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Region
Amarone della Valpolicella DOCG Monte Sant'Urbano Speri

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Amarone della Valpolicella Monte Sant'Urbano est le porte-étendard cave ofSperi, elle provient d'un vignoble de 19 hectares namedMonte Sant'Urbano dans Fiumane, Valpolicella. C « est un vignoble avec une excellente exposition à une altitude allant de 250 à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. vignoble Monte Sant'Urbano a une composition de calcaire qui détermine fortement les caractéristiques des raisins. Ce cru est récolté à la mi-Septembre et les raisins sont placés dans des salles appelées fruttai pour le séchage pendant environ 120 jours. En Janvier, lorsque le degré de séchage souhaité est atteint commence le processus de production dans la cave forAmarone Monte Sant'Urbano Speri; les raisins sont égrappés et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable pendant 35 jours à une température de 16-18 ° C au cours de laquelle le pompage et delastage les composés présents dans les peaux sont transférées vers le vin. Après la fermentation, à la mi-FebruaryAmarone Monte Sant'Urbano est séparé des peaux et placé dans 50 HL tonneaux pour la fermentation malolactique. Le processus de V ieillissement a lieu pendant 24 mois en fûts 500L appelés tonneaux et 24 mois dans des tonneaux Hl 20-40, puis après 4 yearsAmarone Monte Sant'Urbano Speri est assemblé et mis en bouteille.
Plus d’information
vieillissementIn legno per 4 anni.
StockagePour être conservé à 16-18 ° C (60 ° - 64 ° F)
titre alcoolique15%
dénomination du vinAmarone della Valpolicella DOCG
AllergènesContient des sulfites
CépageCorvina veronese e Corvinone 70% Rondinella 25% Molinara 5%.
Taille0,75 L
AffinementEn bois depuis 4 ans.
Température de service18°C

Les accords gastronomiques

Amarone Monte Sant'Urbano Speriis un vin important Si jumelé avec des plats de pâtes ou risotto aux sauces à la viande rouge, les plats principaux de viande rouge tels que les produits ofMacelleria Mazza href = http: //www.foodexplore.com/en/macelleria-mazza .html & gt; & lt Macelleria Mazza; / a & gt; ou avec des fromages affinés. Bon match même après un repas avec un bon Modica ChocolatesCosaruci href = http: //www.foodexplore.com/it/cosaruci-modica.htmlhttp: //www.foodexplore.com/en/cosaruci-modica.html> Cosaruci & lt; / a & gt ;.

Identité technique
Affinement
En bois depuis 4 ans.
Température de service
18°C
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