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Barbera d'Alba DOC Aldo Clerico

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Le Barbera d'Alba par Aldo Clerico montre une couleur rubis profond avec des nuances violettes, sur le nez, il est extrêmement parfumé et fruité avec des notes balsamiques données par le vieillissement en fûts de chêne. Sur la bouche, ce vin est bien équilibré et frais, son acidité est dynamique qui rend ce vin incroyablement facile à boire.

Plus de détails
Millésime
2019
titre alcoolique
14%
Taille
0,75 L
Cépage
100% Barbera

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Barbera d'Alba DOC Aldo Clerico

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Barbera d'Alba Aldo Clerico est un vin Barbera fait à Monforte d'Alba à partir de vignes de 40-50 ans, ce qui signifie à la hauteur de leur potentiel. Au début d'Octobre la récolte du Barbera a lieu, les raisins sont amenés à la cave être égrappés puis mis en cuves d'acier, où les levures sélectionnées sont ajoutées pour permettre d'avoir lieu la fermentation alcoolique avec la fermentation de la peau. Ce processus dure environ 12-15 jours au cours de laquelle le moût se transforme en vin et devenir riche en propriétés des peaux de raisin et les graines, grâce au processus de remise en place qui est fait tous les jours. Le vin est séparé des peaux et mis en barriques et fûts de chêne pendant 12-16 mois pour le vieillissement. Les vins sont ensuite mélangés et mis en bouteille. Les bouteilles reposent dans la cave pendant 5 mois avant d'être libéré sur le marché.
Plus d’information
L'accordMerci à ses caractéristiques uniques, Barbera d'Alba Aldo Clerico se marie parfaitement avec la viande séchée italienne traditionnelle, comme le jambon de Parme, ainsi que des plats principaux de viande rouge, même des plats riches et épicés too.
vieillissementIn legno per 12-16 mesi
StockagePour être conservé à 16-18 ° C (60 ° - 64 ° F)
titre alcoolique14%
dénomination du vinBarbera d'Alba DOC
AllergènesContient des sulfites
Cépage100% Barbera
Taille0,75 L
AffinementEn bois pendant 12-16 mois
Température de service18°C

Les accords gastronomiques

Merci à ses caractéristiques uniques, Barbera d'Alba Aldo Clerico se marie parfaitement avec la viande séchée italienne traditionnelle, comme le jambon de Parme, ainsi que des plats principaux de viande rouge, même des plats riches et épicés too.

Identité technique
Affinement
En bois pendant 12-16 mois
Température de service
18°C
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