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Biondelli Franciacorta Rose' Millesimato Docg

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COULEUR : Rose corail BOUQUET : Le départ olfactif est marqué par une note florale rose, puis s'ouvre un bouquet dans lequel des notes de fruits rouges, notamment de fraise des bois, sont reconnaissables. Suivi par des nuances claires de cerise noire, de cerise et de myrtille, rappelant des notes salées, le goût s'élargit au coing ouvert, à la groseille et à l'orange séchée. Une belle structure et persistance contrastent avec une fraîcheur marquée. Le fruit rouge déjà présent au nez domine en bouche.

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titre alcoolique
12.50%
Taille
0,75 L
Cépage
Pinot Nero e Chardonnay

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Biondelli Franciacorta Rose' Millesimato Docg

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ZONE DE PRODUCTION : Vignobles « Ronco », « Basso Ronco » et « Brolo » sur 1,5 hectares à Bornato di Cazzago San Martino ZONE : Sud, entre 200 et 300 mètres d'altitude TYPE DE SOL : Moraine mince avec une bonne présence squelettique FORMATION : PLANTE Guyot DENSITÉ : 6000 plantes RENDEMENT PAR HECTARE : 90 quintaux MÉTHODE DE PRODUCTION : agriculture biologique dès la première récolte, avec certification de 2014 PÉRIODE DE RÉCOLTE : première quinzaine d'août VINIFICATION : pressurage doux et fermentation ultérieure à une température contrôlée de 14º-15º Celsius dans des cuves en acier MISE EN BOUTEILLE : vieillissement au printemps après récolte VIEILLISSEMENT : en bouteille pour la seconde fermentation pendant au moins 38 mois après vieillissement
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L'accordLa grande structure de ce vin s'accorde non seulement parfaitement avec tous les plats traditionnellement associés au rosé, mais soutient également l'accord avec le gibier, la viande crue et la viande cuite.
titre alcoolique12.50%
dénomination du vinFranciacorta DOCG
LieuProdotto in Italia
AllergènesContiene solfiti
CépagePinot Nero e Chardonnay
Taille0,75 L
Affinementin bottiglia per 24 mesi
Potentiel de vieillissementfino a 5 anni
Température de service10-12°C

Les accords gastronomiques

La grande structure de ce vin s'accorde non seulement parfaitement avec tous les plats traditionnellement associés au rosé, mais soutient également l'accord avec le gibier, la viande crue et la viande cuite.

Identité technique
Affinement
in bottiglia per 24 mesi
Potentiel de vieillissement
fino a 5 anni
Température de service
10-12°C
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