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Brunello di Montalcino DOCG Biondi Santi
Biondi Santi Brunello est rubis profond, au nez des arômes de Sangiovese sont explosifs avec des notes de rose séchée (caractéristique particulière du Biondi Santi). Sur la bouche Biondi Santi a un équilibre parfait entre les tanins, l'alcool et l'acidité, ce qui rend ce vin incroyablement élégant et facile à boire.
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| vieillissement | In botti in legno per 3 anni. |
|---|---|
| Stockage | 16-18 ° C (61-64 ° F) |
| titre alcoolique | 13,50% |
| dénomination du vin | Brunello di Montalcino DOCG |
| Lieu | Prodotto in Italia |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Cépage | Sangiovese 100% |
| terroir | The Tenuta Il Greppo has 25 hectares planted with Sangiovese Grosso 13 of these with old plants and 12 with new and very recent ones. Vineyards stand on a series of hills which are next to each other and characterized by deep slopes called Greppi and they are at an elevation of 385/507 m asl. Estate's soils lack in organic matter and they are rich in galestro that according to Franco Biondi Santi allows the Sangiovese to ripen by synthesizing some important compounds which make Montalcino grapes finer than others. Regarding the climate the hill of Montalcino is very peculiar; it is protected from the frosty springs and aired during the ripening months conditions that keep the grapes healthy even with humidity and rainfalls. This is a unique terroir that made Montalcino one of the most important wine regions of the world. |
| Taille | 0,75 L |
| Affinement | En fûts de bois pendant 3 ans. |
| Température de service | 18-20°C (64-68°F) |
Les accords gastronomiques
Brunello di Montalcino Biondi Santi un vino molto con una Complesso de Eleganza incredibile. Consigliamo l'abbinamento con piatti une base di carne rossa e selvaggina anche con piatti speziati od elaborati. Eccellente con Formaggi un Lunga stagionatura.