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Brunello di Montalcino DOCG Biondi Santi

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Biondi Santi Brunello est rubis profond, au nez des arômes de Sangiovese sont explosifs avec des notes de rose séchée (caractéristique particulière du Biondi Santi). Sur la bouche Biondi Santi a un équilibre parfait entre les tanins, l'alcool et l'acidité, ce qui rend ce vin incroyablement élégant et facile à boire.

Plus de détails
Millésime
2015
titre alcoolique
13,50%
Taille
0,75 L
Cépage
Sangiovese 100%

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Region
Brunello di Montalcino DOCG Biondi Santi

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Le Brunello di Montalcino par Biondi Santi est l'un des vins italiens les plus connus dans le monde. Il est un élément fondamental de l'histoire du vin italien. Le Sangiovese Grosso, appelé Brunello, est récolté dans la seconde moitié de Septembre et les raisins sont immédiatement mis dans la cave à égrappés et fermenté. Les raisins sont placés dans des cuves en acier à température contrôlée où la fermentation avec macération de la peau dure environ 15 jours à une température de 28-30 ° C. Ici, les peaux donne le vin leurs arômes et polyphénols. Une fois dessiné, Brunello reste en fûts de chêne de Slavonie pendant 3 ans, puis mis en bouteille. le vieillissement de la bouteille dure 4 mois avant d'être libéré sur le marché.
Plus d’information
L'accordBrunello di Montalcino Biondi Santi un vino molto con una Complesso de Eleganza incredibile. Consigliamo l'abbinamento con piatti une base di carne rossa e selvaggina anche con piatti speziati od elaborati. Eccellente con Formaggi un Lunga stagionatura.
vieillissementIn botti in legno per 3 anni.
Stockage16-18 ° C (61-64 ° F)
titre alcoolique13,50%
dénomination du vinBrunello di Montalcino DOCG
LieuProdotto in Italia
AllergènesContient des sulfites
CépageSangiovese 100%
terroirThe Tenuta Il Greppo has 25 hectares planted with Sangiovese Grosso 13 of these with old plants and 12 with new and very recent ones. Vineyards stand on a series of hills which are next to each other and characterized by deep slopes called Greppi and they are at an elevation of 385/507 m asl. Estate's soils lack in organic matter and they are rich in galestro that according to Franco Biondi Santi allows the Sangiovese to ripen by synthesizing some important compounds which make Montalcino grapes finer than others. Regarding the climate the hill of Montalcino is very peculiar; it is protected from the frosty springs and aired during the ripening months conditions that keep the grapes healthy even with humidity and rainfalls. This is a unique terroir that made Montalcino one of the most important wine regions of the world.
Taille0,75 L
AffinementEn fûts de bois pendant 3 ans.
Température de service18-20°C (64-68°F)

Les accords gastronomiques

Brunello di Montalcino Biondi Santi un vino molto con una Complesso de Eleganza incredibile. Consigliamo l'abbinamento con piatti une base di carne rossa e selvaggina anche con piatti speziati od elaborati. Eccellente con Formaggi un Lunga stagionatura.

Identité technique
Affinement
En fûts de bois pendant 3 ans.
Température de service
18-20°C (64-68°F)
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