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Brunello di Montalcino DOCG Pian Delle Vigne Antinori

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Brunello Pian delle Vigne montre une couleur rubis profond avec des nuances grenat, au nez, il est riche en notes fruitées et florales, comme les pruneaux et le violet qui se fondent avec les arômes du chêne d'une manière incroyablement équilibrée. Sur la bouche les tanins sont doux et le Brunello se révèle être bien équilibré, agréable et enrichissante.

Plus de détails
Millésime
2016
titre alcoolique
14%
Taille
0,75 L
Cépage
Sangiovese 100%

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Brunello di Montalcino DOCG Pian Delle Vigne Antinori

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Brunello di Montalcino Pian delle Vigne est faite avec des raisins de Sangiovese, la variété Brunello, typique de la colline de Montalcino. Les raisins sont cueillis quand ils atteignent le niveau parfait de maturité, puis amenés à la cave pour égrappage et pressurage doux. Le moût est mis dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation, la durée de temps qui peut varier en fonction de l'année, mais il est généralement environ 3 semaines à une température qui ne descend en dessous de 28° C. Après cette étape, le vin est séparé des peaux et après la fermentation malolactique, il est laissé à vieillir en fûts de chêne, dont la taille varie de 30 à 8 hl, pendant 2 ans. La prochaine étape est le mélange des barriques; le vin est mis en bouteille sans être filtré et il repose dans la cave pendant 1 an avant mis sur le marché.
Plus d’information
L'accordBrunello di Montalcino Pian delle Vigne est un vin avec une grande personnalité, excellente avec des plats de viande rouge ou de gibier. Ce Brunello di Montalcino est parfait avec cheeses. bleu et long âge
vieillissementIn botti in rovere da 30 e 80 HL
StockagePour être conservé à 16-18 ° C
titre alcoolique14%
dénomination du vinBrunello di Montalcino DOCG
AllergènesContient des sulfites
CépageSangiovese 100%
terroirLa tenuta Pian delle Vigne si trova appena sopra alla Val d'Orcia a 6 km dal paese di Montalcino. La curiosità che interessa questa tenuta è la stazione ferroviaria del XIX secolo che è presente all'interno di un vigneto chiamato Vignaferrovia che da il nome al Brunello di Montalcino Riserva Pian Delle Vigne. In totale la Tenuta è composta da 184 Ha di cui 65 piantati a vigneto con esposizione prevalente a sud-est ad una altitudine di 130-200 m sldm. I suoli sono tendenzialmente poveri e richi di scheletro con una composizione argillo calcarea che caratterizza profondamente il comportamento della pianta rispetto alla produzione di composti fenolici e aromatici.
Taille0,75 L
AffinementEn fûts de chêne de 30 et 80 HL
Température de service18-20°C

Les accords gastronomiques

Brunello di Montalcino Pian delle Vigne est un vin avec une grande personnalité, excellente avec des plats de viande rouge ou de gibier. Ce Brunello di Montalcino est parfait avec cheeses. bleu et long âge

Identité technique
Affinement
En fûts de chêne de 30 et 80 HL
Température de service
18-20°C
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