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Burrata des Pouilles

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Burrata est un fromage frais traditionnel des Pouilles. Sa particularité est son noyau crémeuse avec stracciatella.
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date d'expiration moyenne
10 Jours
Ingrédients
Lait cru entier de vache, crème U.H.T., sel marin, acide citrique et présure liquide de veau.
Taille
200g | 350g | 500g

Livraison -50%

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Burrata des Pouilles

burrata des Pouilles: Acheter la meilleure mozzarella burrata en ligne en Italie

La burrata est un fromage typique, frais et sans croûte, à la texture molle et filandreuse et à la crème double. Il est caractéristique des straccietti filés présents dans la pâte. Il a une couleur blanc laiteux. La production est répartie sur toute l'année.
Plus d’information
IngrédientsLait cru entier de vache, crème U.H.T., sel marin, acide citrique et présure liquide de veau.
Taille200g | 350g | 500g
Stockagetempérature contrôlée réfrigéré; retirer du réfrigérateur quelques heures avant de servir.
L'accordIl est suggéré de consommer burrata seul et assorti d'un verre de Franciacorta. Excellente avec des légumes frais de saison assaisonnée avec Bari local ou Salento olive oil.
LieuFabriqué en Italie
Laitlait de vache
Assaisonnementfrais
Comment c'est faitComme mozzarella normale, le lait pasteurisé est inoculé avec du petit lait naturel pour l'acidification. Après cela, le réchauffement a lieu et présure de veau est ajouté. Dès qu'il est coagulé, le fraisage a lieu. Ensuite, le fromager étire le caillé à l'eau bouillante et à la main, fait un sac en forme à la texture étirée. fibres de crème et mozzarella sont ajoutés à l'intérieur de la petite sacks.
typologie du fromageà pâte filée
date d'expiration moyenne10 Jours
Type de laitLait de vache

Les accords gastronomiques

Il est suggéré de consommer burrata seul et assorti d'un verre de Franciacorta. Excellente avec des légumes frais de saison assaisonnée avec Bari local ou Salento olive oil.

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Identité technique
date d'expiration moyenne
10 Jours
typologie du fromage
à pâte filée
Type de lait
Lait de vache
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