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Ca' Del Bosco Franciacorta Brut Vintage Collection

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Personnage. Parmi les Franciacortas de Ca 'del Bosco, c'est celui qui exprime le mieux le caractère du territoire et les particularités qui célèbrent chaque millésime. La tendance des phénomènes climatiques continue d'écrire des histoires imprévisibles. Et à la fin est le produit de l'amour entre l'homme et la terre. Depuis 1978, le Brut Millesimato n'est né que dans des vendanges de qualité. Le résultat d'une vinification soignée, mais surtout d'un long vieillissement qui valorise ses caractéristiques : quatre ans au contact des levures. Un Franciacorta distinctif, structuré, plein, intense et persistant.

Plus de détails
Millésime
2016
titre alcoolique
12.50%
Taille
0,75 L
Cépage
Chardonnay 50%, Pinot Bianco 20%, Pinot Nero 30%

Livraison -50%

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Ca' Del Bosco Franciacorta Brut Vintage Collection

Ca' Del Bosco Franciacorta Brut Vintage Collection acheter en ligne

Les Franciacorta Vintage Collections sont le résultat d'une sélection rigoureuse des raisins et d'une vinification habile, réalisée dans le plein respect de la méthode Ca 'del Bosco. Les raisins, fraîchement cueillis à la main dans de petites caisses, sont triés et réfrigérés. Chaque raisin est sélectionné par des yeux et des mains experts pour ensuite bénéficier du "Grape Spa" exclusif. Un système spécial de lavage et d'hydromassage des raisins à travers trois cuves de trempage et un tunnel de séchage. Après pressurage en l'absence d'oxygène, tous les moûts des vins de base fermentent en petits fûts de chêne. Afin d'obtenir le maximum de complexité aromatique et d'expressivité sans perdre en élégance, l'élevage en barrique a une durée de seulement 5 mois. Une paire de cuves flottantes permet de décanter les vins par gravité, des petits fûts aux cuves de vieillissement. La cuvée est élaborée 7 mois après la récolte. La Vintage Collection Brut 2016 est le résultat d'une savante combinaison de 26 vins de base de Chardonnay, Pinot Bianco et Pinot Noir, donnant au produit final un profil particulier, riche et complexe. La proportion plus élevée de Pinot Noir lui confère force et noblesse, encore renforcées par un long affinement en bouteille. Le dégorgement s'effectue en l'absence d'oxygène, grâce à un système unique au monde, développé et breveté par Ca' del Bosco. Cela évite les chocs oxydatifs et autres ajouts de sulfites, rendant nos Franciacortas plus purs, plus agréables et plus durables. Enfin, chaque bouteille conditionnée est clairement marquée pour assurer sa traçabilité.
Plus d’information
L'accordUn vin pour les occasions importantes, en particulier avec les plats de poisson de la haute cuisine.
titre alcoolique12.50%
dénomination du vinFranciacorta DOCG
LieuProdotto in Italia
AllergènesContiene solfiti
CépageChardonnay 50%, Pinot Bianco 20%, Pinot Nero 30%
Taille0,75 L
Affinement48 mesi in bottiglia
Potentiel de vieillissementoltre 10 anni
Température de service10°C

Les accords gastronomiques

Un vin pour les occasions importantes, en particulier avec les plats de poisson de la haute cuisine.

Identité technique
Affinement
48 mesi in bottiglia
Potentiel de vieillissement
oltre 10 anni
Température de service
10°C
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