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Ca' Del Bosco Franciacorta Cuveè Prestige 0,375

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Identité. Vertu inscrite dans l'étymologie d'un terme ancien : idem ou être soi-même. Cuvée Prestige, l'essence de Franciacorta dans le style Ca' del Bosco. Un bijou né en 2007 de trente ans de savoir faire. Seule la meilleure sélection de raisins Chardonnay, Pinot Nero et Pinot Bianco des meilleurs vignobles est vinifiée séparément et soigneusement sélectionnée dans les réserves des meilleurs millésimes (au moins 20%) dans le rite magique de l'élaboration de la cuvée. Ce n'est qu'après au moins 24 mois d'élevage sur lies que ce vin peut exprimer sa richesse et son identité.

Plus de détails
titre alcoolique
12.50%
Taille
0,375 L
Cépage
Chardonnay 81,5%, Pinot Bianco 1,5%, Pinot Nero 17%.

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Ca' Del Bosco Franciacorta Cuveè Prestige 0,375

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Les vins de base de la Cuvée Prestige sont le résultat d'une sélection rigoureuse des raisins et d'une vinification savante, réalisée dans le respect total de la méthode Ca' del Bosco. Les raisins, vendangés à la main dans de petites caisses, sont triés et refroidis. Chaque raisin est sélectionné par des yeux et des mains experts pour ensuite bénéficier de l'exclusif « Grape Spa » : un système particulier de lavage et d'hydromassage du raisin, composé de trois cuves de trempage et d'un tunnel de séchage. Après pressurage à l'abri de l'oxygène, tous les moûts des vins de base fermentent dans des cuves en acier thermo-conditionnées et y séjournent jusqu'au mois de mars suivant. Sept mois de vieillissement sont donc nécessaires pour que le vin se clarifie, mûrisse et fasse ressortir le meilleur caractère des vignes d'origine. Les vins sont ensuite savamment assemblés dans le "rite magique" de la création de la cuvée. Ce n'est qu'après un vieillissement sur lies d'au moins 2 ans que ce Franciacorta peut exprimer toute sa richesse et son identité. Le dégorgement s'effectue en l'absence d'oxygène grâce à un système unique développé et breveté par Ca' del Bosco. Cela évite les chocs oxydatifs et les ajouts ultérieurs de sulfites. Il rend nos Franciacortas plus pures, plus agréables et plus durables. Enfin, chaque bouteille conditionnée est clairement identifiée pour assurer la traçabilité.
Plus d’information
L'accordUn Franciacorta classique, équilibré, agréablement frais et acide. Parfait pour toutes les occasions.
titre alcoolique12.50%
dénomination du vinFranciacorta DOCG
LieuProdotto in Italia
AllergènesContiene solfiti
CépageChardonnay 81,5%, Pinot Bianco 1,5%, Pinot Nero 17%.
Taille0,375 L
Affinementin bottiglia per 24 mesi
Potentiel de vieillissementfino a 3 anni
Température de service10°C

Les accords gastronomiques

Un Franciacorta classique, équilibré, agréablement frais et acide. Parfait pour toutes les occasions.

Identité technique
Affinement
in bottiglia per 24 mesi
Potentiel de vieillissement
fino a 3 anni
Température de service
10°C
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