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Ceretto Barolo DOCG

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Barolo Ceretto a une couleur grenat légèrement typique de Nebbiolo, les conseils de nez de cerise noire mélangé avec des arômes secs rose sont évidents. Le goût est tout à fait équilibrée du point de vue tannique, un bon équilibre entre l'alcool et l'acidité, un Barolo très agréable par le bon rapport qualité prix.

Plus de détails
Millésime
2017
titre alcoolique
14%
Taille
0,75 L
Cépage
Nebbiolo 100%

Livraison -50%

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Region
Ceretto Barolo DOCG

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Barolo Ceretto est fabriqué à partir de raisins Nebbiolo provenant de la succession Monsordo Bernardina à Barolo. Les raisins sont récoltés manuellement vers le début d'Octobre et pris à la cave pour égrappage. Aucune levure sélectionnée sont ajoutés afin de laisser la flore indigène pour mener à bien la fermentation avec le processus de macération qui se produit dans des conteneurs en acier pendant environ 14-15 jours sans contrôle de la température. Par la suite, la macération est poursuivie pendant 10-15 jours afin d'extraire les composés aromatiques et la structure fromNebbiolo peaux. Puis le vin est séparé des peaux et placé dans 300 L fûts de chêne pendant 12 mois et 12 mois à 25 barils HL. Après cette période de vin V ieillissement il est mélangé et laissé en acier pendant 18 mois avant la mise en bouteille V ieillissement.
Plus d’information
L'accordBarolo Ceretto est un vin élégant et bien structuré, adapté pour des occasions spéciales pour accompagner les viandes rouges grillées et du gibier, des fromages affinés et les viandes grillées.
vieillissementIn tonneaux per 12 mesi in botti da 25 HL per 12 mesi e 18 mesi in acciaio.
StockagePour être conservé à 16-18 ° C (60 ° - 64 ° F)
titre alcoolique14%
dénomination du vinBarolo DOCG
prix et récompenses87/88 punti - Antonio Galloni Vinousmedia.com
AllergènesContient des sulfites
CépageNebbiolo 100%
Taille0,75 L
AffinementEn tonneaux pendant 12 mois en fûts de 25 HL et 18 mois en acier.
Potentiel de vieillissementOltre 15 anni
Température de service18°C

Les accords gastronomiques

Barolo Ceretto est un vin élégant et bien structuré, adapté pour des occasions spéciales pour accompagner les viandes rouges grillées et du gibier, des fromages affinés et les viandes grillées.

Identité technique
Affinement
En tonneaux pendant 12 mois en fûts de 25 HL et 18 mois en acier.
Potentiel de vieillissement
Oltre 15 anni
Température de service
18°C
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