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Chardonnay La Fuga Donnafugata Contessa Entellina DOC

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La couleur de Donnafugata La Fuga est un jaune paille très intense. Au nez, il montre du miel et des notes de fruits exotiques, comme l'ananas. Il est bien équilibré sur la bouche et, libérant minérale élégante notes.

Plus de détails
Millésime
2020
titre alcoolique
13%
Taille
0,75 L
Cépage
100 % Chardonnay

Livraison -50%

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Region
Chardonnay La Fuga Donnafugata Contessa Entellina DOC

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Donnafugata La Fuga est un vin 100% Chardonnay, pure expression du potentiel de la terre Contessa Entellina. Les raisins sont habituellement récoltés au cours des 10 premiers jours d'Août. Afin de préserver la fraîcheur des moûts, les raisins sont récoltés à la main à temps de nuit. Par la suite, pressage doux et la décantation des raisins lieu. Les moûts, qui sont maintenant à l'amende, sont inoculées avec des levures sélectionnées et la fermentation alcoolique a lieu à des températures contrôlées. Ensuite, les vins sont affinés par lies étendues dans des cuves en acier pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille.
Plus d’information
L'accordLa Fuga Chardonnay par Donnafugata est excellent quand il est associé aux fruits de mer crus ou cuits, même des plats riches et épicés. La Fuga se marie bien avec fromages affinés moyennes et charcuterie comme le jambon de Parme et culatello di Zibello.
vieillissementIn Acciaio
StockagePour être conservé à 16-18 ° C (60 ° - 64 ° F)
titre alcoolique13%
dénomination du vinContessa Entellina DOC Chardonnay
AllergènesContient des sulfites
Cépage100 % Chardonnay
terroirLo Chardonnay utilizzato per la produzione de La Fuga è coltivato nella tenuta di Contessa Entellina una zona collinare con dei suoli tendenzialmente argillosi ma con una importante dotazione in calcare. Il clima di Contessa Entellina è caratterizzato da inverni miti e da estati molto calde e poco piovose ma l'elevata escursione termica che in alcune annate può arrivare anche fino a 20°C favorisce la maturazione aromatica delle uve venendo ad essere un importante elemento che concorre alla forte vocazionalità della zona. Il sistema di allevamento nei vigneti di Contessa Entellina è la controspalliera con potatura a guyot e a cordone seronato a seconda delle varietà con una densità di impianto che va da 4.500 a 6.000 piante per ettaro.
Taille0,75 L
AffinementAcier
Température de service8-10°C

Les accords gastronomiques

La Fuga Chardonnay par Donnafugata est excellent quand il est associé aux fruits de mer crus ou cuits, même des plats riches et épicés. La Fuga se marie bien avec fromages affinés moyennes et charcuterie comme le jambon de Parme et culatello di Zibello.

Identité technique
Affinement
Acier
Température de service
8-10°C
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