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Salami avec du chevreuil

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Le saucisson de chevreuil est un produit traditionnel des régions du nord de l'Italie. Fabriqué avec du gibier et de la viande de porc, ce saucisson un produit réel gourmands!

Plus de détails
Ingrédients
Carne di suino, carne di cervo (min 20%) (origine UE) , sale ,destrosio, saccarosio, aromi ,spezie, conservanti: E 252, E250, Antiossidante : E 301
Taille
400g c.a.

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Region
Salami avec du chevreuil

salami Chevreuil: vente en ligne le saucisson délicieux fait en Toscane

Le saucisson de chevreuil est un produit traditionnel et particulier de l'Italie du Nord, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses. Le saucisson est fait avec du gibier et de la viande de porc, ce dernier est utilisé pour adoucir la saveur de la viande de gibier. Le produit présente une couleur rouge vif, des notes prononcées giboyeux mélangées aux saveurs épicées. Le saucisson de chevreuil est principalement consommée pour la cuisine du Trentin avec polenta et des vins rouges corsés.
Plus d’information
viandeCervo-suino
L'accordLe saucisson de cerf est une viande séchée qui se marie parfaitement avec des ingrédients bien structurés et des vins. Excellente avec un verre de Sforzato della Valtellina ou avec un corsé et vieilli en chêne Marzemino Trentino.
Taille400g c.a.
LieuC.T.S. Centro Toscano Salumi Srl Via Nencini 21, 56022 Loc. Orentano, Castelfranco di Sotto (PI)
IngrédientsCarne di suino, carne di cervo (min 20%) (origine UE) , sale ,destrosio, saccarosio, aromi ,spezie, conservanti: E 252, E250, Antiossidante : E 301
Comment c'est faitLa carne di cervo viene fatta macerare con spezie e sale e addizionata di carne scelta di maiale viene tritata grossamente e aggiunta nel budello. La stagionatura di questo salume avviene in celle e cantine apposite a temperatura e umidità controllata. La stagionatura dura circa 30 giorni.
StockageDans un environnement frais. Couvrir le côté coupé en tranches avec un chiffon.
AssaisonnementNormal
Type de saucissecharcuterie
Type de viandeviande porcine
date d'expiration moyenne6 mois

Les accords gastronomiques

Le saucisson de cerf est une viande séchée qui se marie parfaitement avec des ingrédients bien structurés et des vins. Excellente avec un verre de Sforzato della Valtellina ou avec un corsé et vieilli en chêne Marzemino Trentino.

Identité technique
date d'expiration moyenne
6 mois
Type de saucisse
charcuterie
Type de viande
viande porcine
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