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Ferrari Maximum Rosè Trento DOC

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La couleur de la Ferrari Rose maximum est vieux rose, son perlage est très délicate, fine et persistante. Au nez, il est parfumé, mature et avec des arômes de croûte de pain et des notes de fruits rouges, typiques du Pinot Nero. Sur la bouche, il est frais, élégant, bien équilibré avec une très longue finale.

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titre alcoolique
12,50%
Taille
0,75 L
Cépage
70% Pinot Nero 30% Chardonnay

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Ferrari Maximum Rosè Trento DOC

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Ferrari Maximum Rose est une Metodo Classico Trento DOC fait avec des raisins Pinot Noir et Chardonnay du vignoble de l'entreprise. Le Pinot Nero est responsable de la couleur rosé du vin, qui est vinifié par une courte macération des peaux afin d'en extraire la couleur et les arômes typiques des peaux Pinot Nero. Les raisins sont récoltés à la main et apporté à la cave pour le pressage. Les raisins Chardonnay suivent le processus de production de vin blanc, alors que les raisins Pinot Noir (celles les plus affinés, en fonction d'une année à) est égrappée et mis dans une cuve d'acier à une température de l'ordre de 8 ° C par la macération à froid. La durée de ce processus peut changer en fonction du niveau de maturité des raisins Pinot Nero, ce qui signifie combien il est facile pour les peaux à livrer leurs fonctions au moût. Une fois l'obtention de la couleur souhaitée, le moût est séparé des peaux, des levures sélectionnées sont ajoutés et la fermentation alcoolique peut enfin commencer. Ensuite le mélange a lieu et les meilleurs vins sont sélectionnés pour créer la Ferrari Perlé Rose. Une fois mélangé, le sucre et des levures sont ajoutés et les vins de base sont mis en bouteille pour la seconde fermentation selon le procédé metodo classico. Pour la gamme de produits Perlé, la société Ferrari a décidé d'affiner le vin pendant 36 mois dans la bouteille avant dégorgement, de sorte que les bulles créées sont fines et velouté, les arômes sont mûries et sur la bouche la Ferrari Rosé maximum sera incroyablement équilibré. Après dégorgement, le bouchon de la couronne est retirée et les bouteilles sont plafonnés avec le bouchon en forme de champignon typique. Ils sont ensuite étiquetés, emballés et mis sur le marché. levures sélectionnées sont ajoutées et la fermentation alcoolique peut enfin commencer. Ensuite le mélange a lieu et les meilleurs vins sont sélectionnés pour créer la Ferrari Perlé Rose. Une fois mélangé, le sucre et des levures sont ajoutés et les vins de base sont mis en bouteille pour la seconde fermentation selon le procédé "metodo classico. Pour la gamme de produits Perlé, la société Ferrari a décidé d'affiner le vin pendant 36 mois dans la bouteille avant dégorgement, de sorte que les bulles créées sont fines et velouté, les arômes sont mûries et sur la bouche la Ferrari Rosé maximum sera incroyablement équilibré. Après dégorgement, le bouchon de la couronne est retirée et les bouteilles sont plafonnés avec le bouchon en forme de champignon typique. Ils sont ensuite étiquetés, emballés et mis sur le marché. levures sélectionnées sont ajoutées et la fermentation alcoolique peut enfin commencer. Ensuite le mélange a lieu et les meilleurs vins sont sélectionnés pour créer la Ferrari Perlé Rose. 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Procédé « metodo classico. Pour la gamme de produits Perlé, la société Ferrari a décidé d'affiner le vin pendant 36 mois dans la bouteille avant dégorgement, de sorte que les bulles créées sont fines et velouté, les arômes sont mûries et sur la bouche la Ferrari Rosé maximum sera incroyablement équilibré. Après dégorgement, le bouchon de la couronne est retirée et les bouteilles sont plafonnés avec le bouchon en forme de champignon typique. Ils sont ensuite étiquetés, emballés et mis sur le marché."
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L'accordFerrari Rose maximum est un vin élégant qui va bien avec des entrées de fruits de mer (aussi crus), risotto aux fruits de mer ou des plats de pâtes. Excellente lorsqu'il est associé à la viande séchée délicate, comme le Bresaola.
vieillissementIn acciaio
StockagePour être conservé à 16-18 ° C
titre alcoolique12,50%
dénomination du vinTrento DOC
AllergènesContient des sulfites
Cépage70% Pinot Nero 30% Chardonnay
Taille0,75 L
AffinementAcier
Température de service8-10°C

Les accords gastronomiques

Ferrari Rose maximum est un vin élégant qui va bien avec des entrées de fruits de mer (aussi crus), risotto aux fruits de mer ou des plats de pâtes. Excellente lorsqu'il est associé à la viande séchée délicate, comme le Bresaola.

Identité technique
Affinement
Acier
Température de service
8-10°C
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