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Fromage piémontais Montébore
Le Montébore est un fromage qui tire son nom du village du même nom, Dernice, dans le Val Curone de la province d'Alessandria, une ligne de partage des eaux entre les vallées de Grue et de Borbera, où il est produit depuis des siècles. Le Montébore est produit à partir de lait cru de vache (75%) et de brebis (25%), ce qui lui confère une saveur unique et inimitable.
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Fromage piémontais Montébore Sentinelle Slow Food prix en ligne
Il Montébore è un formaggio presidio Slow food tipico della zona del tortonese, prodotto con latte crudo vaccino e latte di capra. FOrmaggio che può stagionare anche per qualche mese il Montébore è un formaggio a forma di torta nunziale, infatti era uno dei formaggi utilizzato durante le cerimonie. Il Montébore piemontese, ha una consistenza corposa e il sapore intenso e deciso, quasi piccante, oltre ad essere gustato su un prezioso tagliere di formaggi, può anche essere grattuggiato su carni fresche o sulla pasta oppure usato per condire le paste ripiene e gli gnocchi ed infine per mantecare i risotti.
| Ingrédients | 70% lait de vache, 30% lait de brebis, présure naturelle, sel. |
|---|---|
| Taille | 300g| 600 g c.a |
| Stockage | Conservare in frigorifero Conserver au réfrigérateur |
| Lieu | Prodotto in Italia |
| plus d'informations | Valori medi per 100g: Energia: 1511kJ 361Kcal Grassi: 28,97g di cui grassi saturi 17,9g Carboidrati: 0,03g di cui zuccheri 0,03g Proteine: 22,7g Sale: 1,12g |
| Allergènes | latte |
| Lait | vache, chèvre |
| Assaisonnement | moyennement affiné |
| typologie du fromage | presidio slow food |
| date d'expiration moyenne | 30 jours |
| Type de lait | vache et chèvre |