Grappa di fragolino ÙE 0,7L Nonino

Grappa di fragolino ÙE 0.7L Nonino est obtenu par la distillation de raisins Fragolino, typiques et célèbres pour leur caractère particulier appelé "Fragolino". Ils sont fraîchement cueillis au bon moment de la maturation afin de préserver les parfums et le goût du cépage d'origine. La fermentation a lieu sous vide dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Elle est ensuite immédiatement distillée afin d'éviter une post-fermentation néfaste. La grappa est obtenue par distillation artisanale discontinue en coupant les têtes et les queues dans des alambics à vapeur en cuivre spéciaux et exclusifs, conçus par Benito Nonino pour la distillation du raisin et qui sont le fruit de l'innovation et de la recherche continue. La distillation est très lente afin de permettre aux composants volatils responsables des parfums de s'évaporer de manière adéquate et de se condenser ensuite, en préservant ainsi les précieuses caractéristiques organoleptiques du cépage sélectionné.