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Jambon cuit Brivio Top quality intero

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top jambon cuit national de la qualité de Brivio a la particularité d'être produit sans ajouter polyaspartates et les conservateurs, les jambes ne sont utilisées italienne même qui sont utilisés pour la production de matières premières Parme.

Plus de détails
Ingrédients
coscia suina, sale, fibra vegetale, aromi e spezie, antiossidante E 316,conservanti E 250
Taille
10-11 kg ca

Livraison -50%

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Jambon cuit Brivio Top quality intero

Top qualité du jambon cuit Brivio, livré en 24/48 heures.

Le jambon national de qualité supérieure Brivio, est produit par des pieds de porc italiennes sélectionnées les mêmes que celles utilisées pour la production de Crudo di Parma. Dans ce jambon cuit Brivio, pas beaucoup de conservateurs sont ajoutés, tels que des polyphosphates, des antioxydants et des dérivés du lait. La jambe est privé de l'os, puis cuit, le résultat est un jambon cuit incroyable et unique. La taille du jambon est d'environ 9 kg, nous vous conseillons d'ouvrir et de le mettre sous vide. jambon coupé très fin, doux et savoureux, l'un des jambons cuits meilleurs sur le marché.
Plus d’information
viandesuino
Taille10-11 kg ca
Allergènes-
LieuBRIVIO SALUMIFICIO SRL Via Cavalieri di Vittorio Veneto, 2 - 23870 CERNUSCO LOMBARDONE (LC)
plus d'informationsVALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100gr. Valore energetico 777 Kj 186 Kcal Grassi di cui grassi saturi 11 8 g 4 5 g Carboidrati di cui zuccheri 2 7 g 0 5 g Proteine 17 4 g Sale 2 4 g
Ingrédientscoscia suina, sale, fibra vegetale, aromi e spezie, antiossidante E 316,conservanti E 250
Comment c'est faitLe cosce selezionate suddivise in lotti omogenei in base al peso sono disossate manualmente chiuse rifilate e mondate dalle frazioni di muscolo grasso e cotenna in eccesso. Successivamente vengono iniettate con salamoia composta esclusivamente da acqua sali aromi naturali senza l’aggiunta di polifosfati glutine derivati del latte e glutammato. Gli aromi bolliti sono prodotti utilizzando vegetali e spezie intere. Le cosce sono poi massaggiate per far assorbire completamente la salamoia e ammorbidire le masse muscolari al fine di facilitare la successiva fase di stampaggio che consiste nel posizionare le cosce all’interno degli stampi per la cottura che avviene nei forni a vapore. Dopo la cottura i prosciutti sono raffreddati tolti dagli stampi e confezionati sottovuoto
StockageA conserver dans un endroit frais et sec. Couvrir le côté coupé en tranches avec un chiffon.
AssaisonnementCourt
Type de saucissesaucisse
Type de viandeviande porcine
date d'expiration moyenne6 mois

Les accords gastronomiques

jambon cuit Brivio est excellent avec du pain, ou comme base pour de nombreuses recettes, excellent avec les fromages de moyenne d'âge et Prosecco DOCG

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Identité technique
date d'expiration moyenne
6 mois
Type de saucisse
saucisse
Type de viande
viande porcine
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