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Parmigiano Reggiano 24 mesi

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Le Parmigiano Reggiano 24 mois est le produit premium de l'Emilie Romagne. tous célèbres dans le monde, le Parmigiano est consommé par lui-même ou comme ingrédient dans de nombreux dishes.

Plus de détails
date d'expiration moyenne
3 Mois
Ingrédients
latte crudo di vacca 99,895%,sale 1,102,caglio di vitello 0,003%.
Taille
1 kg c.a.

Livraison -50%

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Region
Parmigiano Reggiano 24 mesi

Parmigiano Reggiano: vendre le Parmigiano par e Montanari Gruzza en ligne

Le Parmigiano Reggiano 24 mois est considéré comme le produit premium. Lorsque le Parmigiano Reggiano atteint son niveau parfait du vieillissement, il montre des arômes très intenses et les saveurs de la bouche d'épices et de fruits secs sont reconnaissables. La croûte du Parmigiano Reggiano est dure, lisse et marque. La texture, appelée Grana, est granuleuse et friable avec une couleur de paille à l'ivoire yelow verging. Il n'a presque pas de trous. Grains de la tyrosine et des acides aminés du lait sont visibles, qui sont créés avec le vieillissement.
Plus d’information
Ingrédientslatte crudo di vacca 99,895%,sale 1,102,caglio di vitello 0,003%.
Taille1 kg c.a.
StockageDans le réfrigérateur ou à la cave
L'accordNous vous proposons de goûter le Parmigiano Reggiano sur ses propres 24 de mois. Il est excellent aussi comme un apéritif ou avec des confitures ou des fruits secs. Utilisez-râpée pour rehausser les saveurs de vos plats de pâtes ou risotto. Profitez du Parmigiano Reggiano avec un verre de Franciacorta ou Trento DOC.
LieuMontanari & Gruzza S.p.A. Sede legale: Via Roma,90 – 42049 S.ILARIO D’ENZA (RE)
Allergèneslatte
LaitVaccino
AssaisonnementLong
Comment c'est faitLe lait utilisé pour la Parmigiano Reggiano est traite la veille et a travaillé le lendemain matin; le lait est laissé dans des bols en cuivre où les parties de graisse augmentent naturellement à la surface, puis fermenté lactosérum est ajouté. Le lait du matin est mélangé avec le lait de la veille et présure de veau est ajouté. Le caillé est ensuite décomposé en grains très petits et cuit à une température de 54 ° C. Le fromage coule au fond du couldron où il reste pendant un certain temps. La masse de fromage est ensuite enlevé et mis dans des moules où il est marqué avec les inscriptions en pointillés typiques. Parmigiano Reggiano ans sur des étagères en bois à une temperature. contrôlée
typologie du fromageà pâte dure
date d'expiration moyenne3 Mois
Type de laitLait de vache

Les accords gastronomiques

Nous vous proposons de goûter le Parmigiano Reggiano sur ses propres 24 de mois. Il est excellent aussi comme un apéritif ou avec des confitures ou des fruits secs. Utilisez-râpée pour rehausser les saveurs de vos plats de pâtes ou risotto. Profitez du Parmigiano Reggiano avec un verre de Franciacorta ou Trento DOC.

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Identité technique
date d'expiration moyenne
3 Mois
typologie du fromage
à pâte dure
Type de lait
Lait de vache
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