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Pecorino Metello avec des feuilles de châtaigne
Metello pecorino in bucce di castagno est un pecorino toscan à pâte dure de lait de vache et de chèvre, de couleur jaune brunâtre avec des trous rares ou absents, l'arôme est intense et marqué mais jamais intrusif avec un goût incomparable et plein, le goût est persistant avec un arôme qui rappelle celui des bois de châtaigner des Apennins Toscano-Emilien.
Plus de détailsdate d'expiration moyenne
3 Mois
Ingrédients
Latte ovino pastorizzato, sale di Volterra, caglio e fermenti lattici. Trattato in superficie con conservanti E235, E202 e bucce di castagne. Pasteurized sheep milk, salt, animal rennet, cheese cultures. Treated on surface with preservative: E235, E202 and chestnut peels. Origine del latte: Italia (Toscana – Lazio) - Origin of milk: Italy (Tuscany – Lazio)
Taille
500g 1Kg 2,5 kg
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Pecorino Metello avec des feuilles de châtaigne
Pecorino Metello en pelures de châtaignes vente en ligne
Le fromage Metello pecorino affiné en peau de châtaigne est un fromage toscan produit avec du lait de brebis, le fromage commence son affinage dans la laiterie, puis il est transféré au village Metello sur l'Apennin Emilien Toscan à 1000 mètres où il termine son affinage dans des conditions totalement naturelles. A ce stade, le fromage est recouvert de feuilles de châtaignier qui, en plus de le caractériser, donnent au pecorino les parfums et les arômes typiques de la châtaigne. Excellent fromage pour un repas, avec un arôme fort et en même temps unique.
| Ingrédients | Latte ovino pastorizzato, sale di Volterra, caglio e fermenti lattici. Trattato in superficie con conservanti E235, E202 e bucce di castagne. Pasteurized sheep milk, salt, animal rennet, cheese cultures. Treated on surface with preservative: E235, E202 and chestnut peels. Origine del latte: Italia (Toscana – Lazio) - Origin of milk: Italy (Tuscany – Lazio) |
|---|---|
| Taille | 500g 1Kg 2,5 kg |
| Stockage | Conserver au réfrigérateur, couvrir la partie coupée avec un chiffon. |
| Lieu | Busti Formaggi S.r.l. Via G. Marconi, 13 a/b 56043 Loc. Acciaiolo Fauglia (PI) |
| plus d'informations | INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 g NUTRITION INFORMATION VALORE ENERGETICO ENERGY VALUE 1820 kJ 440 kcal GRASSI FAT 37 g PROTEINE PROTEIN 27 g di cui Saturi of which Saturates 26 g CARBOIDRATI CARBOHYDRATE 0 g FIBRE ALIMENTARI DIETARY FIBRE 0 g di cui zuccheri Sugars 0 g SALE SALT 1,6 g |
| Allergènes | Latte e prodotti a base di latte. Milk and milk products. |
| Lait | ovino |
| Assaisonnement | moyennement affiné |
| typologie du fromage | à pâte dure |
| date d'expiration moyenne | 3 Mois |
| Type de lait | Lait de brebis |
Les accords gastronomiques
Le fromage qui accompagne parfaitement les grands vins toscans ou excellent pour la préparation de risottos inoubliables.
Identité technique
date d'expiration moyenne
3 Mois
typologie du fromage
à pâte dure
Type de lait
Lait de brebis
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