Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Español (ES)
Polish (PL)
La bresaola è un insaccato dalla consistenza soda ed elastica; al taglio il suo aspetto è compatto e assente da fenditure; il colore è rosso uniforme con bordo scuro appena accennato per la parte magra.
Il profumo della bresaola è leggermente aromatico e delicato, mentre il gusto è gradevole e moderatamente saporito.
2022-05-13 13:42:00
Slinzega Mottolini 600g
Le Slinzega est un produit traditionnel de la Valteline, faite avec les plus petites parties du bœuf. Ce produit a 0 gras et il convient à ceux qui souffrent de la maladie cœliaque. Pour être jumelé à un nouveau pas très structuré wine. rouge
Plus de détailsTaille
600 ca
Livraison -50%
Livraison à 50% de réduction à partir de 139 €
Garantie de qualité
Tous les produits sont le résultat d'un processus de sélection minutieux
Produits frais
Les produits sont emballés de manière à préserver leur fraîcheur
Slinzega Mottolini 600g
La vente du Slinzega un produit traditionnel de la Valteline en ligne
Le Slinzega est un produit traditionnel de la Lombardie, une version différente de la bresaola della Valtellina. La coupe utilisée pour faire de cette viande séchée est la même que celle utilisée pour la bresaola; la seule différence est sa taille, qui est plus petit pour le slinzega. Une autre différence est la saumure parfumée utilisée pour le massage de la viande qui a lieu avant le séchage. Ce produit, qui montre une couleur rouge foncé, est complètement maigre et riche en protéines. Sa saveur est caractérisée par un fort goût durci qui vient des herbes utilisées pour le salage. Facile à digérer product.
| viande | Bovino |
|---|---|
| Taille | 600 ca |
| Lieu | Prodotto in Italia |
| Comment c'est fait | La production du Slinzega de Lombardie est similaire à la bresaola. Une fois le morceau de viande a été choisie, il est salé, mais pour la slinzega, une saumure avec du sel, clous de girofle, l'ail, le poivre et feuilles de laurier est utilisé. Après 10 jours de salage, la viande est séchée et la viande est encore massé. La dernière étape est le durcissement dans les chambres froides et aérées. Le durcissement peut durer jusqu'à 30 days. |
| Stockage | Dans un environnement frais. Couvrir le côté coupé en tranches avec un chiffon. |
| Assaisonnement | moyennement affiné |
| Type de saucisse | saucisse |
| Type de viande | viande porcine |
| date d'expiration moyenne | 6 mois |
Les accords gastronomiques
Slinzega est excellent lorsqu'il est consommé par lui-même et avec quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge ou avec du pain de blé entier. Pour être couplé avec un vin rouge acide, la lumière de corps, tels que le Barbera. Ce produit est adapté pour ceux qui souffre de maladie coeliaque disease.
Découvrez quelques faits intéressants sur nos produits
Lire les articles connexes
Identité technique
date d'expiration moyenne
6 mois
Type de saucisse
saucisse
Type de viande
viande porcine
Recensioni
Rédigez votre propre commentaire