Nord de l'Italie - Salumificio Giordano

Nord de l'Italie - Spécialités régionales - Salumificio Giordano - FoodExplore

L'entreprise Giordano de Giordano de Giordano Michelazzi a commencé son activité en 1977 après avoir appris l'art de la boucherie avec son père Adelindo. En 1983, il déménage et étend sa production à Carpaneto Piacentino, près des Apennins, où le microclimat est parfait pour la production et le vieillissement de ses viandes. Aujourd'hui, l'entreprise a développé un système de contrôle pour la traçabilité de ses produits et la certification de l'origine de chaque vêtement.
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