Valpolicella Classico Boccascaluce Vicentini

Il Valpolicella Classico Boccascaluce è un vino rosso prodotto nella regione della Valpolicella, situata nella provincia di Verona, nel Veneto, Italia. Questa zona è famosa per la produzione di vini rossi di alta qualità, grazie al suo clima temperato e alla presenza di suoli calcarei e argillosi che conferiscono caratteristiche uniche alle uve. I vigneti che danno origine al Valpolicella Classico Boccascaluce si trovano in collina, a un'altitudine compresa tra i 150 e i 350 metri sul livello del mare. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino sono principalmente il Corvina Veronese, il Corvinone e il Rondinella, con eventuali aggiunte di altre varietà autoctone come la Molinara. Queste uve conferiscono al vino un profilo aromatico complesso e una struttura equilibrata. Il processo di produzione del Valpolicella Classico Boccascaluce prevede la fermentazione delle uve in acciaio inox a temperatura controllata, al fine di preservare al meglio gli aromi primari. Successivamente, il vino viene affinato in botti di legno di varie dimensioni per un periodo di almeno 12 mesi, durante il quale avviene la maturazione e l'armonizzazione dei profumi e dei sapori. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino brillante, con profumi intensi di frutti rossi, spezie e note floreali. In bocca si presenta morbido, equilibrato, con una piacevole freschezza e tannini setosi. Il Valpolicella Classico Boccascaluce è un vino versatile, che si presta ad essere abbinato a piatti della tradizione veronese come la pastissada de caval, ma si sposa bene anche con formaggi stagionati e salumi.