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Chianti Classico DOCG Nunzi Conti

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Le Chianti Classico DOCG Nunzi Conti présente une robe rouge rubis intense, typique des vins de la région de Sangiovese. Au nez, il offre un bouquet complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les prunes, accompagnées de notes florales de violette et de nuances épicées de poivre noir et de tabac. En bouche, il est équilibré et harmonieux, avec une agréable fraîcheur et des tanins souples. Les fruits rouges réapparaissent, enrichis par des notes de réglisse et une légère note minérale. La finale est persistante et invite à une nouvelle gorgée.

Plus de détails
Millésime
2021
titre alcoolique
13.00%
Taille
0.75 L
Cépage
80% Sangiovese, più altri vitigni a bacca rossa

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Region
Chianti Classico DOCG Nunzi Conti

Chianti Classico DOCG Nunzi Conti prix et offres en ligne

Le Chianti Classico DOCG Nunzi Conti est un vin rouge raffiné produit au cœur de la Toscane, dans l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus appréciées au monde : la région du Chianti Classico. Le territoire du Chianti Classico s'étend entre les provinces de Florence et de Sienne, dans une zone de collines caractérisée par un climat tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds mais non excessifs. Les sols sont principalement argileux et calcaires, avec la présence de marnes, un type de roche très friable qui favorise l'écoulement de l'eau. Ces caractéristiques du sol et du climat contribuent à donner au vin Chianti Classico DOCG Nunzi Conti son caractère particulier. Les vignobles d'où proviennent les raisins destinés à la production de ce vin sont cultivés à une altitude comprise entre 250 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins utilisés sont principalement le Sangiovese, qui doit représenter au moins 80 % de l'assemblage, auquel peuvent s'ajouter d'autres variétés toscanes indigènes telles que le Canaiolo et le Colorino, ou des variétés internationales telles que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le processus de production du Chianti Classico DOCG Nunzi Conti implique une vinification rouge traditionnelle, avec une macération des peaux pendant au moins 12 à 15 jours à une température contrôlée de 28 à 30 °C. Cette macération est suivie d'une fermentation malolactique. La fermentation malolactique a lieu ensuite dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est élevé en barriques de chêne français pendant 12 mois, puis en bouteille pendant au moins 3 mois. Le résultat est un vin de grande structure et complexité, avec une couleur rouge rubis intense, un bouquet de fruits rouges mûrs et d'épices, et une saveur pleine, harmonieuse et persistante. C'est un vin qui accompagne parfaitement les plats de viande rouge, le gibier, les fromages affinés et les charcuteries typiques de la Toscane.
Plus d’information
StockageA conserver entre 14 et 18°C
titre alcoolique13.00%
dénomination du vinChianti Classico DOCG
LieuProdotto in Italia.
AllergènesContient des sulfites
Cépage80% Sangiovese, più altri vitigni a bacca rossa
Taille0.75 L

Les accords gastronomiques

Le Chianti Classico DOCG Nunzi Conti est un vin rouge d'une grande structure et d'une grande complexité, qui accompagne parfaitement les plats traditionnels toscans. Un premier accord idéal pourrait être avec la bistecca alla fiorentina, un plat riche et savoureux qui nécessite un vin avec une bonne structure tannique pour équilibrer la saveur intense de la viande. Un autre accord intéressant pourrait être la daube de sanglier, un plat typiquement toscan. La saveur sauvage de la viande de sanglier se marie parfaitement avec les notes de fruits rouges et d'épices du Chianti Classico. En ce qui concerne les fromages, le Chianti Classico se marie bien avec les fromages affinés tels que le pecorino toscan. La saveur forte et légèrement épicée du fromage est équilibrée par la fraîcheur et la complexité du vin. Enfin, pour un accord plus audacieux, on peut essayer le Chianti Classico avec un plat de pâtes au ragoût de lièvre. La saveur intense et légèrement sucrée du lièvre se marie bien avec les notes de fruits rouges et d'épices du vin, créant ainsi une combinaison d'un grand équilibre et d'une grande complexité.

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