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Vieux vinaigre balsamique étiquette noire Modena IGP

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Le vinaigre balsamique de Modène Black Label, vieilli en fûts de chêne pendant trois ans, est excellent sur les plats de viande et de fromages, mais aussi avec des fraises et des légumes. Il montre une forte intensité et de l'épaisseur. Notes de vanille et de balsamique en raison du vieillissement. Convient à tous les dish

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250 ml

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Vieux vinaigre balsamique étiquette noire Modena IGP

Vieux vinaigre balsamique de Modène Black Label: apporter le meilleur vinaigre balsamique de Modène IGP par Bellei à votre table.

Le vinaigre balsamique de Modène Black Label faite par Acetificio Bellei est un produit sélectionné, vieilli en fûts de chêne, qui représente une version de vinaigre balsamique vieilli par Bellei et revendique la désignation IGP. Le vinaigre balsamique Black Label est fait avec des cépages locaux de l'Emilie-Romagne; Bellei sélectionne les meilleurs raisins, concentre les musts comme la vieille tradition veut et une fois que le vin se transforme en vinaigre par les bactéries acétiques, les âges le vinaigre dans de beaux fûts de chêne pendant trois ans. Le résultat est un vinaigre balsamique et épais en raison de la concentration élevée. Elle montre des notes de chêne, doux et savoureux taste
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LieuProdotto in Italia
Profil sensorielL'aceto balsamico etichetta nera si presenta di colore scuro, tipico dell'aceto balsamico, la densità in questo aceto è alta, al naso troviamo sentori dati dall'affinamento in botte quali vaniglia e sentori balsamici, ricco di profumi ed estratti . Al palato è armonico ed equilibrato, con una medio bassa acidità e prolungata dolcezza, molto denso
Taille250 ml
StockagePour être stockés loin de la lumière et de la chaleur.
Comment c'est faitLe vinaigre balsamique de Modène IGP peut être faite que dans les zones de Modène et de Reggio Emilia. La production du vinaigre balsamique commence en appuyant sur les raisins qui, comme mentionné précédemment, sont des variétés locales comme le Lambrusco et Trebbiano. Le moût est concentré et on fait bouillir. Une fois concentrée, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures qui transforment le sucre en alcool. L'alcool est ensuite transformé en vinaigre par les bactéries acétiques. Quand le vin est transformé en vinaigre, il est vieilli en fûts de chêne. Le raffinement du vinaigre peut enfin commencer, qui durera trois ans et qui donnera une élégance incroyable et douceur au vinaigre, mais note également de la vanille et un corps plus complet qui fera le vinaigre aussi plus épais et fuller
L'accordLe vinaigre balsamique de Modène Black Label est charnu, complexe et agréable. Il se marie très bien avec les viandes grillées et les fromages vieillis, tels que Parmigiano, taleggio et pecorino cheeses

Les accords gastronomiques

Le vinaigre balsamique de Modène Black Label est charnu, complexe et agréable. Il se marie très bien avec les viandes grillées et les fromages vieillis, tels que Parmigiano, taleggio et pecorino cheeses

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