Barolo DOCG Bussia Dardi Le Rose Poderi Colla

Une symphonie d'arômes pour un Barolo "classique" majestueux, complexe et harmonieux, fruité et élégant, au grand potentiel de garde. La sous-zone Dardi di Bussia est historiquement considérée comme l'un des grands crus de Barolo. Il est mentionné, entre autres, dans la "Monographie sur la viticulture et l'œnologie dans la province de Cuneo" de L. Fantini de 1880 et dans l'Atlas des Grandi Vigne di Langa publié par Arcigola Slow Food, parmi les postes les plus qualifiés. Vendanges manuelles, éraflage, foulage, macération avec les peaux pendant 12/15 jours à une température maximale d'environ 30°, fermentation malolactique complète avant l'hiver. Au printemps, il passe en fûts de chêne pour une durée comprise entre 24 et 28 mois.