Berlucchi Franciacorta Saten Cuvee 61

VINIFICATION Pressurage doux et progressif des raisins avec fractionnement des moûts ; fermentation alcoolique en cuve acier. ELEVAGE Elaboration de la cuvée au printemps après les vendanges, additionnée de 10% de vins de réserve élevés en barriques et tonneaux. Deuxième fermentation en bouteille et vieillissement ultérieur au contact de ses propres lies pendant au moins 24 mois, suivi de deux mois supplémentaires après dégorgement. La plus faible surpression dans la bouteille (5 atm), caractéristique du type Satèn, lui confère une onctuosité élégante.