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Coppa ferrari entier 1,5 Kg

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La coppa Ferrari, une charcuterie caractéristique produite avec les parties nobles des porcs rigoureusement sélectionnés, après une longue assaisonnement dans des salles spéciales, la coppa est vendue. Un saucisson de parmesan typique, Coppa Ferrari est généralement consommé avec des gnocchis frits.

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Ingrédients
Carne suina nazionale, sale, spezie, Conservante E252
Taille
1,5 kg c.a.

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Coppa ferrari entier 1,5 Kg

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La Coppa Ferrari, le fleuron de la société basée à Parme, est presque entièrement à la main. Seuls les meilleurs porcs strictement italiens sont choisis. Pour la production de la coupelle Ferrari, les parties du muscle de la région cervicale supérieure sont sélectionnés et dégraissées. La saucisse est de forme cylindrique, avec un poids qui peut atteindre 2,6 kg par coupe a un parfum parfumé et intense typique de la saucisse. L'intensité aromatique et persistance en bouche augmente dans cette saucisse avec l'assaisonnement qui va pour un minimum de 30 jours à plusieurs mois. € EACUTE; excellente mangé avec d'autres viandes de parmesan typiques comme Parme cru et culatello.
Plus d’information
viandesuino
L'accordcoupe excellente et consommé à l'apéritif et consommé pendant le repas. Nous vous recommandons de le jumeler avec un Lambrusco ou Bonarda.
Taille1,5 kg c.a.
LieuProdotto in Italia
IngrédientsCarne suina nazionale, sale, spezie, Conservante E252
Comment c'est faitVengono scelti i muscoli della parte cervicale superiore Una volta effettuato il taglio della carne viene salata con il metodo della salagione a secco. Il salume di Parma viene posto in appositi celle di salagione. Al termine dalla salatura il salume viene inserito in un budello di bovino e legato a mano con spago derivante dalla canapa. Segue la stagionatura per un minimo di 60 giorni in questo periodo avviene la disidratazione della carne con conseguente incremento di aromi e incremento del gusto.
StockageA conserver dans un endroit frais et sec. Couvrir le côté coupé en tranches avec un chiffon.
AssaisonnementNormal
Type de saucissesaucisse
Type de viandeviande porcine
date d'expiration moyenne6 mois

Les accords gastronomiques

coupe excellente et consommé à l'apéritif et consommé pendant le repas. Nous vous recommandons de le jumeler avec un Lambrusco ou Bonarda.

Identité technique
date d'expiration moyenne
6 mois
Type de saucisse
saucisse
Type de viande
viande porcine
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