Il Superbo Bolgheri Superiore DOC Podere 7

Les vendanges sont échelonnées en fonction de la maturité de chaque parcelle du vignoble. A leur arrivée en cave, les raisins sont soigneusement vinifiés individuellement pour chaque lot d'origine différent ; remontages et pigeages se succèdent pour réguler la parfaite extraction des composants polyphénoliques. Une fois la fermentation terminée, les vins subissent une fermentation malolactique en barriques neuves et de second passage pendant une durée d'environ 18 mois après quoi, une fois les différents lots assemblés après une dégustation soignée, le vin est mis en bouteille.