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L'invidio Rosso Bolgeri DOC

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les raisins sont récoltés à pleine maturité après une dégustation soignée dans le vignoble. Subdivisé selon le vignoble d'origine, les raisins sont vinifiés séparément à leur arrivée en cave. Après une courte macération pré-fermentaire de 2 à 3 jours à basse température, les raisins entrent en fermentation dans des cuves en acier thermo-régulées pour une durée allant de 10 à 25 jours pendant laquelle l'extraction est soigneusement régulée par pigeages et remontages, en prenant attention à ne pas dépasser 30°C. Après la macération, le moût de goutte entame la phase d'affinage qui se déroule à 70% dans des barriques de chêne français de deuxième et troisième passage et à 30% dans des cuves en acier pendant une période de 10 à 12 mois. Ensuite, chaque lot est dégusté pour la réalisation de la coupe finale.

Plus de détails
Millésime
2019
titre alcoolique
14.50%
Taille
0,75 L
Cépage
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

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L'invidio Rosso Bolgeri DOC

L'envie Rosso Bolgeri DOC acheter en ligne

Rouge rubis très intense Bouquet : Réminiscence de fruits rouges mûrs, d'épices douces, d'herbes balsamiques et de légères sensations de poivron rouge Goût : Juteux, agréable et rond avec des tanins modérés et une bonne persistance
Plus d’information
L'accordPremiers plats de terre, viandes rouges et fromages semi-affinés.
titre alcoolique14.50%
dénomination du vinBolgheri Rosso DOC
LieuProdotto in Italia
CépageMerlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Taille0,75 L
AffinementIn barrique
Potentiel de vieillissement5-10 anni
Température de service16 /18 C°

Les accords gastronomiques

Premiers plats de terre, viandes rouges et fromages semi-affinés.

Identité technique
Affinement
In barrique
Potentiel de vieillissement
5-10 anni
Température de service
16 /18 C°
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