Nduja piccante barattolo Mena

Le Nduja est le plus célèbre de la Calabre viande séchée. Le Salumificio Mena fait ce Nduja à la main puis emballé dans un pot en verre élégant. Le Nduja est un doux, épicé, tartinable Salame que Mena propose dans une version gastronomique grâce au pot qui est facile à fermer et conserver au réfrigérateur. Le nom Nduja vient du mot français « andouille » pour saucisses, même si elle ne ressemble pas à une saucisse. Il est de tradition de la Spilinga dans la province de Vibo Valentia en Calabre. Le Nduja est fait avec de la viande de porc provenant de différentes parties de l'animal, également parties grasses, et au piment. Dans les temps anciens, le Nduja était le produit du peuple fait avec les régions les plus pauvres de l'animal. Aujourd'hui, il est fait avec une excellente viande des plus belles coupes et pour ceux qui aiment la nourriture épicée, piment savoureux est utilisé en grande quantité.