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Nduja piccante barattolo Mena

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Le nduja est une viande traditionnelle guéri de la Calabre, épicé et tartinable. Le Mena Salumificio propose une version de Nduja dans des bocaux en verre. Excellent avec du pain chaud et les légumineuses. appariement est excellente avec un verre de rouge Cirò.

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Taille
190 g

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Nduja piccante barattolo Mena

nduja fait à la main de la Calabre par Mena: goûter cette belle charcuterie à base de viande sélectionnée.

Le Nduja est le plus célèbre de la Calabre viande séchée. Le Salumificio Mena fait ce Nduja à la main puis emballé dans un pot en verre élégant. Le Nduja est un doux, épicé, tartinable Salame que Mena propose dans une version gastronomique grâce au pot qui est facile à fermer et conserver au réfrigérateur. Le nom Nduja vient du mot français « andouille » pour saucisses, même si elle ne ressemble pas à une saucisse. Il est de tradition de la Spilinga dans la province de Vibo Valentia en Calabre. Le Nduja est fait avec de la viande de porc provenant de différentes parties de l'animal, également parties grasses, et au piment. Dans les temps anciens, le Nduja était le produit du peuple fait avec les régions les plus pauvres de l'animal. Aujourd'hui, il est fait avec une excellente viande des plus belles coupes et pour ceux qui aiment la nourriture épicée, piment savoureux est utilisé en grande quantité.
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viandeSuino
L'accordLe Nduja est excellent avec du pain, si chaud encore mieux. Il est également utilisé pour fabriquer des sauces tomates ou comme garniture de pizza. Excellent avec les plats de légumineuse, plats de pâtes avec une sauce épicée. Vin conseillé: Cirò. rouge
Taille190 g
LieuProdotto in Italia
Comment c'est faitLe Nduja provient d'un mélange de différentes coupes tels que le bacon, la joue et le lard, au piment rouge épicé et le sel de mer a également ajouté. La viande est hachée finement jusqu'à ce qu'il atteigne une texture crémeuse. Le Salumificio Mena puis emballer la viande dans des bocaux pour leur version Gourmet. La viande est ensuite fumé pendant environ 10 jours dans certaines chambres avec des plantes aromatiques. Le durcissement dure environ 150 jours après le tabagisme. La forme de cette viande séchée peut être ronde ou cylindrique, mais il peut aussi être vendu en jars.
StockageUne fois ouvert, conserver le pot au réfrigérateur.
AssaisonnementNormal
Type de saucissecharcuterie
Type de viandeviande porcine
date d'expiration moyenne6 mois

Les accords gastronomiques

Le Nduja est excellent avec du pain, si chaud encore mieux. Il est également utilisé pour fabriquer des sauces tomates ou comme garniture de pizza. Excellent avec les plats de légumineuse, plats de pâtes avec une sauce épicée. Vin conseillé: Cirò. rouge

Identité technique
date d'expiration moyenne
6 mois
Type de saucisse
charcuterie
Type de viande
viande porcine
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